کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در صنعت طیور با یک کشف جدید!

پژوهشگران ایرانی با طراحی کوکتل باکتریوفاژ بومی راهکاری ایمن و موثر برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در صنعت طیور ارائه کردند.

به گزارش مجله خبری نگار/برنا،محققان دانشگاه تربیت مدرس با طراحی و تولید کوکتلی بومی راهکاری طبیعی و ایمن برای مقابله با سالمونلا و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌ها ارائه کردند. این محصول نوآورانه با هدف بهبود سلامت طیور و تضمین امنیت غذایی، آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

محمدجواد رسایی و گروهی از دانشجویان گروه بیوتکنولوژی علوم پزشکی دانشگاه تربیت مدرس موفق به طراحی و تولید راهکاری طبیعی برای افزایش ایمنی غذا و مقابله با مقاومت آنتی‌بیوتیکی شده‌اند. این محصول برای از بین بردن میکروب‌های مواد غذایی و طیور به کار می‌رود. کوکتل باکتریوفاژ ترکیبی اختصاصی و نوآورانه از باکتریوفاژ‌های بومی است که با هدف قرار دادن باکتری سالمونلا در آب و خوراک طیور جایگزینی ایمن و موثر برای آنتی‌بیوتیک‌های رایج ارائه می‌دهد.

داستان پروژه محرمانه مرغ آرین چیست؟

این محصول با کاهش انتقال سالمونلا به زنجیره غذایی انسان نقش مهمی در بهبود سلامت طیور، افزایش امنیت غذایی و مقابله با بحران جهانی مقاومت آنتی‌بیوتیکی ایفا می‌کند. ویژگی‌های کلیدی این محصول شامل هدف‌گیری اختصاصی باکتری‌های بیماری‌زای سالمونلا بدون آسیب به میکروبیوم مفید روده، ایمنی کامل برای انسان، دام و محیط زیست و دارا بودن وضعیت GRAS از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) است.

علاوه بر این این محصول قابلیت استفاده مستقیم در آب آشامیدنی و خوراک طیور را دارد و فاژ‌های آن از مزارع و مرغداری‌های داخلی جداسازی و شناسایی شده‌اند. کوکتل باکتریوفاژ همچنین با کاهش چشمگیر مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها راهکاری عملی برای مهار مقاومت میکروبی ارائه می‌دهد و همسو با سیاست‌های کلان امنیت غذایی پایدار کشور عمل می‌کند.

کاهش بار بیماری سالمونلوز در صنعت طیور، کاهش هزینه‌های درمانی، تضمین سلامت گوشت و تخم‌مرغ و افزایش اعتماد مصرف‌کننده از دیگر مزایای این محصول به شمار می‌رود.

این فناوری برای استفاده در مزارع و مرغداری‌های صنعتی طیور و صنایع تولید مکمل‌های خوراک دام و طیور مناسب است. نمونه آزمایشگاهی آن با موفقیت تولید و آزمون شده و هم‌اکنون آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری