آموزش گام به گام پخت مرغ کره‌ای با پیلاف پیاز

مرغ کره‌ای با پیلاف پیاز

به گزارش مجله خبری نگار،مرغ کره‌ای با پیلاف پیاز

مواد لازم مرغ کره‌ای با پیلاف پیاز

یک پیمانه بادام هندی خام

۲ قاشق چایخوری گشنیز خرد شده

۴/۳ قاشق چایخوری پودر چیلی

۳ حبه سیر

۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه

۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید

۳/۱ پیمانه رب گوجه

۲/۱ پیمانه ماست

یک کیلو گرم فیله مرغ

۸۰ گرم کره

۲۰۰ گرم پیاز خرد شده

دارچین به میزان لازم

هل ۴ عدد

یک قاشق چایخوری پاپریکا

۴۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی

۴/۳ پیمانه آب مرغ

۲۵۰ گرم خامه

مواد لازم برای پیلاف پیاز:

۴۰ گرم کره

۳ عدد بزرگ پیاز

یک قاشق غذاخوری زیره

۳ پیمانه برنج باسماتی

۱.۵ لیتر آب مرغ

طرز تهیه مرغ کره‌ای با پیلاف پیاز

طرز تهیه مرغ کره‌ای

۱. بادام هندی، گشنیز و پودر چیلی را مخلوط کرده داخل یک ماهی تابه ریخته حرارت دهید تا بادام هندی قهوه‌ای گردد سپس آنها را با سیر و زنجبیل، سرکه، رب و نیمی از ماست درون مخلوط کن ریخته مخلوط کنید تا مایعی صاف به دست آید.

۲. در کاسه بزرگ این مخلوط را با نیمی دیگر از ماست، مرغ مخلوط کرده داخل فریزر به مدت ۳ ساعت قرار دهید. کره را آب کنید سپس پیاز خرد شده، دارچین و هل را به آن اضافه کرده تا پیاز قهوه‌ای رنگ گردد، سپس مرغ را داخل ان ریخته به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

۳. به آن پاپریکا، پوره گوجه فرنگی و آب مرغ اضافه کرده تا بجوشد. (به مدت ۴۵ دقیقه) به آن خامه را اضافه کرده و با پیلاف پیاز سرو نمایید.

طرز تهیه پیلاف پیاز

۱. کره را آب کرده به آن پیاز خرد شده و زیره را اضافه نمایید تا زمانی که پیاز قهوه‌ای گردد. برنج را به آن اضافه کرده به مدت یک دقیقه تفت دهید.

۲. به آن آب مرغ را اضافه کرده تا به جوش آید سپس درب ظرف را ببندید به مدت ۲۵ دقیقه به آرامی بپزد تا زمانی که آب آن جذب شده و برنج نرم شود سپس سرو نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری