با کنسرو قارچ و گوشت این رولت چینی محبوب را آماده کنید

رولت چینی

به گزارش مجله خبری نگار،رولت چینی

مواد لازم رولت چینی

نان لواش نرم چند عدد بزرگ

کنسرو قارچ ۳ قاشق غذاخوری

گوشت راسته گوساله ۳۰۰ گرم

آرد یک قاشق غذاخوری

جوانه گندم یا ماش ۱۵۰ گرم

روغن ۳ قاشق غذاخوری

سس سویا ۳ قاشق غذاخوری

قرص سوپ مرغ یک عدد

فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

آرد سیب زمینی ۳ قاشق چای خوری

روغن|به میزان لازم

پیاز ریز خرد شده یک عدد درشت

سفیده تخم مرغ یک عدد

سس سالسا به میزان لازم

طرز تهیه رولت چینی

۱. یک عدد پیاز ریز خرد شده را در تاب‌های که با روغن قبلاً داغ کردهایم می‌ریزیم و تا زمان طلایی شدن، سرخ میکنیم.

۲. گوشت راسته گوساله را به صورت رشته‌های بسیار نازک برش می‌زنیم و به پیاز اضافه میکنیم. فلفل و زردچوبه را در تابه می‌ریزیم و مخلوط را حین سرخ شدن مرتب هم میزنیم.

۳. باریکه‌های نازک قارچ را پس از رنگ گرفتن گوشت و سرخ شدن آن به مواد داخل تابه اضافه میکنیم. پس از طلایی شدن قارچ‌ها که حدود ۲ دقیقه طول میکشد، جوانه گندم یا ماش را در تـابه می‌ریـزیم، سس سـویا را به آن اضـافه می‌کنیم و برای ۵ دقیقه با در بسته میگذاریم بپزد.

۴. مخلوط گوشت و قارچ را با آرد سیبزمینی که آن را در آب سرد حل کردهایم، مخلوط می‌کنیم و میگذاریم سفت شود و زیر تابه را خاموش میکنیم.

۵. نان لـواش را از عـرض به تـکه‌های ۳۰×۲۰ بـرش می‌دهیم و آماده میگذاریم. مایه گوشت و قارچ را روی هر کدام پخش می‌کنیم، نان را رول میپیچیم، دو سر آن را به داخل فشار می‌دهیم و با آب و سفیده تخممرغ محکم فشار میدهیم تا بسته شود.

روغن را در ماهیتابه داغ می‌کنیم و رولت‌ها را در روغن فراوان حدود ۵ دقیقه تا زمان طلایی شدن سرخ میکنیم و با سس سالسا سرو نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری