کد مطلب: ۹۷۶۹۴۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۶ دی ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۵

آموزش کامل پخت کوفته خام ترکیه‌ای برای مهمانی‌ها و دورهمی

آموزش کامل پخت کوفته خام ترکیه‌ای برای مهمانی‌ها و دورهمی

کوفته خام (cig kofte) ترکیه‌ای یکی از غذا‌های خوشمزه و سبک ترکیه‌ای است

به گزارش مجله خبری نگار، کوفته خام (cig kofte) ترکیه‌ای یکی از غذا‌های خوشمزه و سبک ترکیه‌ای است که شما به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم کوفته خام ترکیه‌ای

۲ پیمانه بلغور تازه

۱ پیمانه گردو

نصف پیمانه روغن زیتون

۲ عدد پیاز متوسط

۵ حبه سیر

نصف پیمانه کنسانتره انار

۴ قاشق غذاخوری پاپریکا ترکی

۵ عدد گوجه فرنگی بزرگ رسیده

۲ برش نان خشک

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱ قاشق غذاخوری خمیر فلفل قرمز

۱ قاشق غذاخوری زیره

۱ قاشق چایخوری نمک

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوفته خام ترکیه‌ای

ابتدا گوجه فرنگی‌ها را بشویید و پوست بکنید و با غذاساز آن‌ها را به پوره تبدیل کنید.

بلغور را به مدت چند دقیقه در آب سرد خیس کنید.

سپس پوره گوجه فرنگی و بلغور را با هم مخلوط کنید و مخلوط را به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا بلغور کاملاً نرم شود.

در این مرحله پیاز‌ها و سیر را ریز خرد کنید.

سپس گردو و نان خشک را با غذاساز کاملاً خرد کنید و با پیاز، سیر و نصف پاپریکا مخلوط کنید تا زمانی که یک خمیر مناسب حاصل شود.

این مخلوط را به پوره گوجه فرنگی و بلغور اضافه کنید و با استفاده از دستکش لاستیکی، مخلوط را ورز دهید تا تمام ترکیبات با هم ترکیب شوند.

گوشت چرخ کرده، نصف فنجان آب، آبلیمو، نصف دیگر پاپریکا، خمیر فلفل قرمز، و رب انار را در ظرف دیگر با هم مخلوط کنید.

سپس این دو قسمت را با هم مخلوط کرده و ده دقیقه ورز دهید

مخلوط پوره گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کرده و ده دقیقه دیگر ورز دهید؛ و به مدت دهددقیقه کوفته را در یخچال بگذارید.

در نهایت روغن زیتون، جعفری و مابقی آبلیمو را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

کوفته‌ها را به اندازه تقریبی یک گردو جدا گرده و در یک قابلمه بچینید.

درب قابلمه را ببندید و به مدت ۵ ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

بعد از پنج ساعت کوفته‌ها را از یخچال خارج کرده و با انگشت شکل دلخواه را به آن دهید و غذا را سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: گوجه فرنگی گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر