یک پزشک چینی ۵ ماده غذایی را که نباید در یخچال نگهداری شوند، نام برد

همانطور که می‌دانیم، مواد غذایی در دما‌های پایین بهتر نگهداری می‌شوند، واقعیتی که بار‌ها توسط دانشمندان ثابت شده است. به همین دلیل است که یخچال اختراع شد تا به افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک کند.

به گزارش مجله خبری نگار،همانطور که می‌دانیم، مواد غذایی در دما‌های پایین بهتر نگهداری می‌شوند، واقعیتی که بار‌ها توسط دانشمندان ثابت شده است. به همین دلیل است که یخچال اختراع شد تا به افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک کند.

با این حال، به گفته یکی از کاربران شبکه اجتماعی محبوب چینی WeChat، اوضاع چندان هم روشن نیست. او پنج ماده غذایی را فهرست کرده است که نگهداری آنها در یخچال باعث تشکیل آفلاتوکسین می‌شود.

آفلاتوکسین‌ها برای انسان بسیار خطرناک هستند و در درجه اول بر کبد تأثیر می‌گذارند. طبق گزارش‌ها، این سموم توسط کپک‌هایی از جنس آسپرژیلوس تولید می‌شوند. این کپک‌ها می‌توانند به افرادی که غذا‌های زیر را در یخچال نگهداری می‌کنند، آسیب برسانند.

به گفته یک پزشک چینی، برخی ادویه‌ها سرما را به خوبی تحمل نمی‌کنند. برای مثال، انیسون ستاره‌ای و فلفل، اگر در یخچال نگهداری شوند، می‌توانند ترکیبات سمی تشکیل دهند.

او اظهار داشت که میوه‌های گرمسیری نیز نباید در دما‌های پایین نگهداری شوند. این کار در واقع باعث می‌شود که آنها سریع‌تر فاسد شوند و مواد خطرناکی آزاد کنند.

یکی از کاربران انجمن توضیح داد که نودل‌ها را نباید در یخچال نگهداری کرد. به گفته او، نودل‌های سالم دو تا سه روز ماندگاری دارند و پس از آن آفلاتوکسین آزاد می‌کنند. نگهداری آنها در یخچال این تصور را ایجاد می‌کند که فاسد نشده‌اند و خوردن آنها بی‌خطر است. این اساساً نادرست است.

سبزیجات ترشی و گیاهان دارویی در رتبه‌های چهارم و پنجم قرار گرفتند. کاربر گزارش داد که ممکن است حاوی کپک و قارچ‌های مذکور باشند. دمای سرد می‌تواند باعث تشکیل آفلاتوکسین شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری