متخصصان تغذیه فواید مصرف روزانه سبزیجات را برجسته کرده‌اند

هیچ‌کس حتی سعی نمی‌کند با این واقعیت که سبزیجات بسیار سالم هستند، مخالفت کند. نشریه آمریکایی «این را بخور، نه آن را» حقایقی را از مطالعات مختلف گردآوری کرده است تا دقیقاً توضیح دهد که این فواید چیستند.

به گزارش مجله خبری نگار،هیچ‌کس حتی سعی نمی‌کند با این واقعیت که سبزیجات بسیار سالم هستند، مخالفت کند. نشریه آمریکایی «این را بخور، نه آن را» حقایقی را از مطالعات مختلف گردآوری کرده است تا دقیقاً توضیح دهد که این فواید چیستند.

به گفته متخصصان تغذیه، سبزیجات نه تنها برای هضم غذا مفید هستند، همانطور که معمولاً تصور می‌شود. آنها حاوی عناصر کمیاب ضروری برای تعادل الکترولیت، از جمله پتاسیم و منیزیم هستند که عملکرد قلبی عروقی را بهبود می‌بخشند. بنابراین، سبزیجات در مدیریت فشار خون غیر دارویی ضروری هستند.

دی. آپتون، نویسنده مقاله: «رژیم غذایی DASH که برای کاهش فشار خون بدون دارو لازم است، روزانه به ۴ تا ۵ وعده سبزیجات تازه یا پخته نیاز دارد.»

سبزیجات همچنین برای بینایی بسیار مفید هستند. مواد مغذی گیاهی موجود در آنها به حفظ سلامت چشم‌ها و کاهش خطر بیماری‌های شبکیه کمک می‌کند. خوردن ۱ تا ۲ وعده سبزیجات در روز، محافظت از چشم‌ها را در برابر اشعه ماوراء بنفش افزایش می‌دهد و به طور قابل توجهی روند از دست دادن بینایی مرتبط با سن را کند می‌کند.

سبزیجات همچنین برای استخوان‌ها بسیار مفید هستند. یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین می‌تواند تعادل بدن را به سمت افزایش اسیدیته تغییر دهد که می‌تواند منجر به شسته شدن کلسیم از استخوان‌ها شود. تحقیقات نشان داده است که رابطه معکوسی بین خطر شکستگی لگن و مصرف روزانه سبزیجات وجود دارد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری