برخی از روغن‌های گیاهی ممکن است باعث شروع زودهنگام بیماری آلزایمر شوند

روغن کانولا اخیراً محبوبیت پیدا کرده است - این نام یک هیبرید کلزا است که حاوی اسید‌های کمتری است و به روغن کلزای خالص طعم متمایزی می‌دهد. کانولا به دلیل ارزان‌تر بودن نسبت به سایر روغن‌های گیاهی محبوب شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،روغن کانولا اخیراً محبوبیت پیدا کرده است - این نام یک هیبرید کلزا است که حاوی اسید‌های کمتری است و به روغن کلزای خالص طعم متمایزی می‌دهد. کانولا به دلیل ارزان‌تر بودن نسبت به سایر روغن‌های گیاهی محبوب شده است.

اما معلوم شد که دقیقاً به دلیل محتوای اسیدی پایینش، خطراتی را در خود جای داده است. آزمایش‌ها روی جوندگان آزمایشگاهی نتایج نگران‌کننده‌ای به همراه داشت. معلوم شد که موش‌ها افت شدیدی در سطح پروتئین‌های خاصی در مغز خود تجربه کرده‌اند.

کاهش سطح آنها باعث ایجاد بیماری‌های نورودژنراتیو، اختلال در ارتباطات عصبی در مغز و در نهایت منجر به بیماری آلزایمر می‌شود. همه متخصصان با این نتیجه‌گیری‌ها موافق نیستند.

پیتر جونز، محقق کانادایی مواد غذایی، می‌گوید: «نتایج یک مدل موش می‌تواند تفاوت قابل توجهی با نتایج آن در انسان داشته باشد.» کوین فولتا، متخصص علوم گیاهی، نیز با این نظر موافق است: «ایجاد رابطه علت و معلولی در انسان با استفاده از مدل‌های موش غیرممکن است.»

با این حال، محققانی که در حال مطالعه بیماری‌های مغزی هستند، نسبت به خطرات احتمالی مصرف روغن کانولا هشدار می‌دهند. بهتر است این روغن را با روغن‌های گیاهی سالم‌تر جایگزین کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری