یک متخصص تغذیه، افسانه‌های اصلی در مورد تغذیه "سالم" را رد می‌کند

پریستانسکی، متخصص تغذیه: جایگزین‌های قند به بدن آسیب نمی‌رسانند

به گزارش مجله خبری نگار،رومن پریستانسکی، متخصص تغذیه، افسانه‌های اصلی در مورد تغذیه «سالم» را رد کرد. او در مصاحبه‌ای با رادیو ۱، خواستار مقابله با اهریمنی جلوه دادن افزودنی‌های غذایی با شاخص «E» شد.

به گفته وی، آنها صرفاً نامگذاری‌های قراردادی برای اجزای خاص هستند و در درجه اول برای کوتاه کردن متن روی بسته‌بندی مورد نیاز هستند.

او همچنین خاطرنشان کرد که جایگزین‌های مدرن قند مرتباً جنجال‌برانگیز می‌شوند. او به عنوان مثال به یک مطالعه‌ی اخیر و جنجال‌برانگیز در مورد خطرات احتمالی آنها اشاره کرد، اما خواستار رویکردی انتقادی به چنین داده‌هایی شد.

این متخصص تغذیه در مورد عسل تأکید کرد که این محصول غیر استاندارد با ترکیب غیرقابل پیش‌بینی است که از آن نمی‌توان مکمل غذایی یا دارو تهیه کرد.

پریستانسکی افزود که نیازی به ترس از اعداد E نیست، زیرا بسیاری از آنها مواد رایج و آشنایی مانند جوش شیرین یا اسید سیتریک هستند. او تأکید کرد که جایگزین‌های قند، در صورت مصرف متعادل، راهی ایمن برای کاهش کالری هستند.

در ماه اکتبر، آنا دیوینسکایا، متخصص تغذیه، در مورد خطر افزایش وزن ناشی از جایگزین‌های قند هشدار داد. به گزارش ۳۶۰، به گفته وی، جایگزین‌های قند می‌توانند باعث افزایش شدید سطح انسولین و افزایش وزن شوند.

در ماه سپتامبر، ماریا ماتویوا، متخصص غدد درون ریز، توضیح داد که محصولاتی که برچسب "بدون قند" دارند، در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند مضر باشند. به گزارش NSN، مصرف مکرر چنین محصولاتی می‌تواند بیماری‌های مزمن را تشدید کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و در برخی موارد سرطان را افزایش دهد. به گزارش RT، این محصولات اغلب حاوی فروکتوز و شربت‌های مختلف هستند.

در ماه فوریه، ناتالیا پاولیوک، متخصص تغذیه، عواقب خطرناک مصرف جایگزین‌های قند را تشریح کرد. به گفته او، اگر فردی روزانه سه تا شش قاشق شکر مصرف کند، می‌تواند به دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان مبتلا شود. این متخصص همچنین توضیح می‌دهد که طعم شیرین جایگزین‌های قند باعث تولید انسولین در بدن می‌شود و خطر ابتلا به این بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.

پیش از این، وب‌سایت kp با استناد به کارشناسان گزارش داده بود که تجاوز از هنجار‌های روزانه می‌تواند مشکلات جدی مانند اسهال و نفخ ایجاد کند. فروکتوز اضافی همچنین می‌تواند فشار خون را افزایش داده و علائم سندرم متابولیک مانند اضافه وزن و کاهش حساسیت به انسولین را تحریک کند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری