دانشمندان روسی گوشت سالم را با چاپ سه بعدی تولید کردند

دانشمندان DSTU فناوری‌ای برای چاپ گوشت سالم با چاپگر سه‌بعدی توسعه داده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان روسی از دانشگاه فنی ایالتی دان (DSTU) فناوری‌ای برای چاپ سه‌بعدی گوشت سالم توسعه داده‌اند. این موضوع در مقاله‌ای در پلتفرم Frontiers in Bioscience — Landmark گزارش شده است.

طبق این ماده، تولید این گوشت نیاز به بخشی از سلول‌ها دارد که از یک حیوان اهداکننده گرفته می‌شوند. پس از جمع‌آوری مواد، سلول‌ها در شرایط مناسب تکثیر می‌شوند. اوگنیا کریچنکو، متخصص DSTU، خاطرنشان کرد: پس از تکمیل فرآیند، می‌توان از این ماده برای تولید گوشتی با طعمی مشابه گوشت واقعی استفاده کرد.

این متخصص گفت: «در درازمدت، توسعه ما می‌تواند از طریق اتوماسیون و بهینه‌سازی فرآیند، هزینه‌های تولید گوشت را ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش دهد.»

در پایان ماه آوریل، دانشمندان دانشگاه کارنگی ملون برای اولین بار یک مدل کاربردی از بافت پانکراس را که کاملاً از کلاژن تشکیل شده بود، با استفاده از فناوری جدیدی به نام FRESH چاپ سه بعدی کردند که امکان بازسازی دقیق ساختار‌های نرم بیولوژیکی را فراهم می‌کند.

پیش از این، دانشمندان پوست مصنوعی را با چاپگر سه بعدی چاپ کرده بودند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری