یک مطالعه آمریکایی ادویه‌هایی را شناسایی می‌کند که روند پیری را به تأخیر می‌اندازند و عملکرد قلب را بهبود می‌بخشند

مجله علمی Nutrients گزارش داد که گروهی از محققان دانشگاه آیداهو در ایالات متحده، مطالعه‌ای را برای شناسایی ادویه‌هایی که به کاهش روند پیری کمک می‌کنند، انجام داده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق این مطالعه، افزودن مقادیر کمی فلفل سیاه، دارچین و میخک به رژیم غذایی روزانه، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد و در سطح سلولی از بدن محافظت می‌کند.

نتایج این مطالعه علمی نشان داد که اثرات مثبت این ادویه‌ها با غلظت بالای ترکیبات طبیعی - پلی‌فنول‌ها - مرتبط است. این مواد دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند. آنها به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، کند کردن روند پیری سلول‌ها و عادی‌سازی فرآیند‌های متابولیک کمک می‌کنند.

این مطالعه شامل ۲۱۲ داوطلب بزرگسال بود که اطلاعات دقیقی در مورد میزان مصرف ۲۷ ادویه و گیاه دارویی ارائه دادند. داده‌ها با پایگاه داده بین‌المللی ترکیبات غذایی مقایسه شد. تجزیه و تحلیل نشان داد که شرکت‌کنندگان به طور متوسط تقریباً ۶۸۰ میلی‌گرم پلی‌فنول در ماه را فقط از ادویه‌ها مصرف می‌کردند که تا ۱۲٪ از کل مصرف این مواد مفید را تشکیل می‌دهد.

دانشمندان تأیید می‌کنند که فلفل سیاه، دارچین و میخک منابع اصلی پلی‌فنول‌ها در بین تمام ادویه‌های مورد مطالعه هستند. کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که ادویه‌ها اغلب هنگام ارزیابی ارزش غذایی یک رژیم غذایی نادیده گرفته می‌شوند، که می‌تواند منجر به دست کم گرفتن قابل توجه میزان آنتی‌اکسیدان‌های مصرفی شود.

استفاده از ادویه‌های طبیعی به شما این امکان را می‌دهد که بدون افزایش کالری یا تغییر قابل توجه در منوی معمول، ارزش غذایی غذا را افزایش دهید.

منبع:‌ام کی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری