کد مطلب: ۹۱۵۳۲۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ مهر ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

رسپی تهیه حلوای بادام و آموزش برش زدن و چیدن حلوا

رسپی تهیه حلوای بادام و آموزش برش زدن و چیدن حلوا

حلوای بادام یک نوع حلوای خوشمزه و پرخاصیت است.

به گزارش مجله خبری نگار، بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و‌تر است.

مواد لازم حلوای بادام

آرد سفید ۵۰۰ گرم

روغن یا کره ۳۵۰ گرم

پودر قند ۵۰۰ گرم

پودر زنجبیل ۲ قاشق سوپ خوری سرخالی

خلال بادام ۱۰۰ گرم

پودر قند، پودر کاکائو و پودر پسته برای تزیین

دستور تهیه حلوای بادام

در تابه‌ای آرد را روی حرارت ملایم بدون کره تفت می‌دهیم تا زمانی که کرم رنگ شود.

آرد تفت داده شده را الک می‌کنیم تا بدون گلوله باشد.

تابه را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته، کره یا روغن را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم.

هل، زنجبیل و خلال بادام را به مخلوط آرد و کره می‌افزاییم و کمی تفت می‌دهیم.

در نهایت پودر قند را الک می‌کنیم تا کاملاَ نرم شود.

سپس به مواد اضافه می‌کنیم. ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر می‌داریم و مواد را مرتب هم می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

از حلوا درون ظرف مناسبی که چرب کرده‌ایم می‌ریزیم، با پشت قاشق آن را صاف می‌کنیم و ظرف را تکان می‌دهیم تا همه‌ی مواد به طور یکنواخت پخش شود.

اجازه می‌دهیم حلوا در دمای اتاق خنک شود.

بعد از سرد شدن، روی حلوا را با کارد و خط کش به شکل چهار گوش یا لوزی برش می‌دهیم.

روش برش زدن و چیدن حلوا

هنگام خارج کردن حلوا از سینی و منتقل کردن آن به سینی دیگر ممکن است ردیف اول آن خرد شود؛ بنابر این به نکات زیر توجه کنید: کارد کوچکی را به طور افقی زیر ردیف دوم انداخته و بکشید تا برش‌های حلوا از سینی جدا شود.

بعد برش‌ها را در سینی دیگری، کنار هم بچینید.

دو تکه کاغذ به طول سینی ببرید، یک تکه آن را روی نیمی از حلوابگذارید.

روی نیمه‌ی دیگری از حلوا که با کاغذ پوشیده نشده است را با چایی صاف کن خاکه قند بریزید و بعد با کاغذ روی آن را بپوشانید.

نیمی از حلوا را با کاغذ پوشانده بودید با چایی صاف کن پودر کاکائو بپاشید.

این عمل را آنقدر تکرار کنید تا همه‌ی قسمت‌های حلوا با پودر قند و پودر کاکائو تزیین شود.

کمی پودر پسته روی حلوا بریزید و سفره‌ی افطار خود را با این دسر خوشمزه تزیین کنید.

توجه: این حلوا را می‌توان درون کاغذ‌های مخصوص قرار داد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: حلوا قند

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر