آموزش پخت لذیذترین کباب بره دنیا

یکی از غذا‌های اصیل ما ایرانی‌ها کباب است که از بین کباب‌ها کباب بره به دلیل طعم خوشمزه آن بسیار استفاده می‌شود و کبابی آن لذیذ‌تر خواهد بود.

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از غذا‌های اصیل ما ایرانی‌ها کباب است که از بین کباب‌ها کباب بره به دلیل طعم خوشمزه آن بسیار استفاده می‌شود و کبابی آن لذیذ‌تر خواهد بود.

مواد لازم پخت کباب بره

گوشت بره: ۶۰۰ گرم

سیر: ۳ حبه

پیاز متوسط: ۲ عدد

گوجه فرنگی: ۴ عدد

سرکه سفید: ۳ ق غذا خوری

روغن زیتون: ۳ ق غذا خوری

نمک و فلفل: هر کدام به اندازه کافی

طرز تهیه کباب بره

۱. در اولین مرحله باید گوشت را بشوئید. بعد از اینکه اجازه دادید کاملاً خشک شد، آن را به اندازه‌های کباب چنجه خرد نمایید. سپس کاسه‌ای انتخاب کنید و گوشت را بعد از آنکه به خوبی خرد کرده‌اید در آن بریزید. حالا به سراغ رنده کردن پیاز‌ها بروید. سپس به کاسه گوشت اضافه نمایید.

۲. حال باید سیر را خرد نمایید؛ و بعد به کاسه گوشت اضافه کنید. بهمراه سیر موارد: سرکه سفید، روغن زیتون و فلفل سیاه و مقداری نمک هم به کاسه بیفزائید. حالا همه مواد‌ها را زیر و رو کرده با کاملاٌ با هم ترکیب شوند. می‌خواهیم گوشت بره به خوبی طعم دار شود.

۳. در آخر روی کاسه را با سلفون پوشانده و آن را به مدت نزدیک به دو ساعت در یخچال قرار دهید. گوشت باید نرم و طعم بگیرید. بعد از این زمان گوشت را از یخچال خارج کنید. حالا نوبت به سیخ کشیدن گوشت هاست. قبل از این کار پیاز و سیر را از از گوشت جدا کنید.

۴. می‌توانید بین دوگشت پیاز هم سیخ کنید. حال گوشت‌ها را به سیخ بکشید و بعد از آماده شدن به سراغ آتش کردن منقل بروید. دقت کنید که ذعال باید کاملاً یکدست روشن بشود. بعد از روشن شدن ذغال‌ها سیخ‌ها را روی ذغال‌ها قرار دهید و به صورت مداوم پرخانده تا کباب‌ها کاملاً پخته شوند. اگر دوست دارید می‌توانی مقداری کره را نیز روی کباب‌ها بمالید.

۵. در آخر نیز به سراغ نصف کردن گوجه فرنگی‌ها رفته و بعد به سیخ بروید و آنها را روی منقل کباب کنید. برای خوشمزه شدن کباب هم می‌توانید یک سیخ فلفل هم کباب کنید. نهایتاً بعد از آماده شدن کباب و گوجه آن را با نان تازه سرو نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری