دانشمندان با استفاده از قطعات DNA رژیم غذایی انسان را تعیین کردند

قطعات DNA می‌توانند اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی فرد فاش کنند

به گزارش مجله خبری نگار، زیست‌شناسان مولکولی از مؤسسه زیست‌شناسی سامانه‌ها (ISB) در ایالات متحده، روش جدیدی را برای به دست آوردن اطلاعات در مورد تغذیه انسان با تجزیه و تحلیل قطعاتی از DNA موجود در متاژنوم آنها توسعه داده‌اند. این کشف، فرآیند تحقیقات تغذیه را به طور قابل توجهی ساده می‌کند و جایگزین روش‌های سنتی مانند پرسشنامه می‌شود. این خبر در پورتال مؤسسه زیست‌شناسی سامانه‌ها (ISB) گزارش شده است.

محققان از یک پایگاه داده عظیم استفاده کردند که بیش از ۴۰۰ نوع غذا را به تغییرات در متاژنوم مرتبط با مصرف آن غذا‌ها مرتبط می‌کند.

متاژنوم مجموعه‌ای از تمام قطعات DNA است که از غذا، باکتری‌ها یا سلول‌های انسانی که وارد روده‌ها می‌شوند، به دست می‌آید. دانشمندان این فرضیه را مطرح کرده‌اند که تغییرات در ساختار متاژنوم ناشی از مصرف غذا‌های خاص ممکن است منحصر‌به‌فرد باشد و امکان تعیین دقیق آنچه فرد خورده است را فراهم کند.

برای پیاده‌سازی ایده خود، متخصصان با استفاده از روش‌های بیوانفورماتیک، پایگاه داده‌ای حاوی بیش از ۳۰۰ میلیارد «حروف» نوکلئوتید DNA را تجزیه و تحلیل کردند. این امر به آنها اجازه داد تا الگوریتمی ایجاد کنند که بتواند بر اساس ترکیب متاژنوم فرد، به طور دقیق مشخص کند که او اخیراً کدام غذا‌ها و خوراکی‌ها را مصرف کرده است.

آزمایش‌های موفقیت‌آمیز این روش بر روی نمونه‌های متاژنوم به‌دست‌آمده از ۶۰ نوزاد و ۳۵۰ بزرگسال در ایالات متحده انجام شد. دانشمندان امیدوارند که این رویکرد جدید، جمع‌آوری داده‌های غذایی را در مطالعات مختلف و آزمایش‌های بالینی ساده‌تر کند. علاوه بر این، این روش امکان تشخیص افزودنی‌های ناشناخته در مواد غذایی را فراهم می‌کند که ردپای DNA آنها ممکن است در محصولات نهایی باقی بماند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری