یک متخصص تغذیه، افسانه رایج در مورد رنگ پوسته تخم مرغ را رد کرد

متخصص تغذیه بالاندینا: فواید تخم مرغ به رنگ پوسته بستگی ندارد.

به گزارش مجله خبری نگار، آلا بالاندینا، متخصص تغذیه، اظهار داشت که فواید تخم مرغ برای سلامتی به رنگ پوسته آن بستگی ندارد. این متخصص در مصاحبه‌ای با نشریه آنلاین Regions تأکید کرد که رنگ پوسته شاخصی برای فواید آن برای سلامتی نیست، بلکه صرفاً نشان دهنده نژاد مرغی است که تخم مرغ را گذاشته است. به گفته وی، روسپوتربنادزور (سرویس فدرال نظارت بر حمایت از حقوق مصرف‌کننده و رفاه انسان) دقیقاً به همین نتیجه رسیده است. علاوه بر این، این موضع در کتاب‌های مرجع تغذیه بین‌المللی منعکس شده است.

سازمان بازرسی فدرال روسیه (Rospotrebnadzor) مشخص کرده است که رنگ پوسته به نژاد مرغ بستگی دارد و بر میزان ویتامین و مواد معدنی آن تأثیری ندارد. در تخم‌مرغ‌های تیره، ماده رنگی به صورت یک لایه نازک روی آن، مانند لاک، قرار دارد. بنابراین، اگر یک تخم‌مرغ را بشکنید، پوسته از داخل روشن‌تر است. بالاندینا توضیح داد که این رنگ فقط لایه بیرونی، یک محصول آرایشی است ، نه محتویات آن .

پیش از این، اوگنیا پانتیوخینا، متخصص اطفال، به والدین توصیه کرده بود که لبنیات ، سبزیجات و میوه‌ها را در رژیم غذایی فرزندشان بگنجانند . او گفت که میوه‌ها برای مصرف روزانه توصیه می‌شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری