کد مطلب: ۸۴۶۴۴۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۷ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

آموزش کامل طبخ آش برویشین تورش کردستانی

آموزش کامل طبخ آش برویشین تورش کردستانی

برویشین تورش یکی از غذا‌های سنتی استان کردستان است

به گزارش مجله خبری نگار، که در اصل نوعی آش به شمار می‌رود. برویشین تورش را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌توان آن را سرو کرد.

مواد لازم آش برویشین تورش

بلغور نیم کیلو

لپه: ۱۰۰ گرم

زردآلو: ۲۰۰ گرم

سرکه: نصف پیمانه

پیاز: ۱ عدد

روغن: سه قاشق غذاخوری

زردچوبه: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه آش برویشین تورش کردستانی

ابتدا در ظرف مناسب و گودی پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ می‌کنیم.

سپس بلغور شسته را از آبکش رد کرده و کمی در روغن تفت می‌دهیم.

پس از آن لپه را آبکش کرده و به بلغور اضافه کرده و مقداری تفت می‌دهیم.

سپس سه پیمانه آب را روی آن‌ها می‌ریزیم و زردآلو را اضافه می‌کنیم.

بعد از پخته شدن سرکه، نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و آش را سرو می‌کنیم.

نکات تهیه آش برویشین تورش کردستانی

این غذا رب یا زعفران ندارد، اما اگر رنگ آن را دوست ندارید کمی زعفران به آن اضافه کنید.

اضافه کردن مخلوط پوره زرد آلو و آب این غذا را خوشمزه‌تر و زیبا‌تر می‌کند.

اگر به نظرتان غذا به دلیل وجود سرکه کمی تند شده است.

مقداری شکر اضافه کنید تا به اصطلاح تیزی سرکه را بگیرد.

لپه را حتما از شب قبل خیس کنید و آب آن را ۳ مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را بجوشانید و آبش را خالی کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آب زردآلو لپه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر