کپک یا آفت‌کش‌ها؟ مزایا و معایب لیموی ارگانیک

لیمو‌های ارگانیک می‌توانند جایگزین بهتری برای لیمو‌های پرورش‌یافته به روش سنتی باشند که اغلب به شدت با آفت‌کش‌ها تیمار می‌شوند و با یک پوشش مومی پوشانده می‌شوند، به‌خصوص اگر از پوست آن استفاده شود.

به گزارش مجله خبری نگار-برلین: شاید از خودمان بپرسیم چرا لیمو‌هایی که همین چند روز پیش خریده‌ایم کپک زده‌اند!

اما نگهداری آن بیش از چند روز عملی نیست، مگر با ترفندهایی. برای مبتدیان، مهم است که هنگام خرید لیمو، بدانند که در چه مرحله‌ای است.

روش‌های مختلفی برای جلوگیری از پوسیدگی لیمو‌های ارگانیک وجود دارد. مصرف‌کننده باید قبل از خرید، میوه را بررسی کرده و با فشار دادن آرام آن، هرگونه نشانه‌ای از آسیب را بررسی کند.

اگر یک لیمو یک بار بیفتد یا زیر انبوهی از لیمو‌ها باشد، شانس کمی برای زنده ماندن دارد. بنابراین، هنگام بردن لیمو به خانه، مراقب باشید که آن را زیر خرید‌های دیگر جا نگذارید.

آنابل دیرکس، متخصص تغذیه، می‌گوید: «ابتدا از لیمو‌هایی استفاده کنید که به نظر می‌رسد آب‌لیمو گرفته شده‌اند. ترفند دیگر این است که تمام لیمو‌ها را مستقیماً آب‌لیمو بگیرید و در قالب‌های یخ فریز کنید. در صورت نیاز، همیشه می‌توانید از کمی آبلیمو استفاده کنید.»

کسانی که لیمو‌های معمولی را به دلیل افزایش خطر پوسیدگی در لیمو‌های ارگانیک ترجیح می‌دهند، نباید از پوست آن در غذا استفاده کنند، زیرا آفت‌کش‌ها در طول فرآیند پخت از بین نمی‌روند.

لیمو‌های پرورش یافته به روش سنتی نیاز به شستشوی مناسب دارند.

درکس می‌گوید اگر به پوست لیمو نیاز ندارید و فقط می‌خواهید از آب آن استفاده کنید، لیمو‌های غیرارگانیک خوب هستند و می‌افزاید که آفت‌کش‌ها به پالپ لیمو نفوذ نمی‌کنند.

اما اگر لکه‌ای از پوسیدگی وجود داشته باشد، صرف نظر از اینکه ارگانیک باشد یا نه، باید کل میوه دور ریخته شود.

آندریاس بروگر، مدیرعامل انجمن تجارت میوه آلمان، می‌گوید: «اگر کپک دیدید، یعنی از قبل پخش شده و کل میوه آلوده شده است.»

(دی پی‌ای)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری