کد مطلب: ۸۳۴۶۱۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۹:۱۵

دستور طبخ کلم پلو شیرازی؛ یک غذای سنتی و پر طرفدار

دستور طبخ کلم پلو شیرازی؛ یک غذای سنتی و پر طرفدار

کلم پلو شیرازی یک غذای محبوب و دوست داشتنی و در عین حال سنتی در میان مردم است که امروز قصد داریم با دستوری متفاوت این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

به گزارش مجله خبری نگار،کلم پلوی امروز کمی متفاوت با کلم پلوی شیرازی است که معمولا همه جا طبخ می‌کنند. کلم پلویی که در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم معمولا در غرب کشور درست می‌شود. این غذا با کلم پیچ سفید پخته می‌شود و گوشت آن قلقلی نیست. در صورتی که کلم پلوی شیرازی که به شیراز نسبت داده می‌شود معمولا با کلم قمری یا کلم چینی به همراه گوشت قلقلی پخته می‌شود. برای آموزش این غذای واقعا خوشمزه با ما همراه باشید.

دستور طبخ کلم پلو شیرازی؛ یک غذای سنتی و پر طرفدار

مواد اولیه

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز ۲ عدد

کلم پیچ سفید ۱ عدد

زعفران دم کرده به میزان لازم

زردچوبه ۱.۵ قاشق چای خوری

پودر سیر نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای خوری

نمک یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری

کشمش ۷۰ گرم

طرز تهیه

ابتدا دو عدد پیاز را خیلی نازک خلالی کنید و با روغن زیتون تفت دهید. به پیاز‌ها ادویه زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز طبق اندازه‌هایی که گفته شده اضافه کنید و تفت دهید و نمک زیاد بریزید، چون پیاز و کلم سفید هر دو شیرین هستند البته حواستان باشد شور نشود و حتما میزان نمک را تست کنید. در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت بالا گوشت و پیاز را تفت دهید تا یکدست شود.

کلم سفید را نیز خلالی خرد کنید و بشویید تا گل و لای آن برود و اجازه دهید کمی آب آن گرفته شود. در ادامه کلم سفید را گوشت چرخ کرده و پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه کلم‌ها نرم شد زعفران را اضافه کنید. کشمش‌ها را نیز در مرحله آخر اضافه کنید و بعد از ۳ دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید.

برنج را دم کنید. می‌توانید برای ته دیگ از کلم سفید یا سیب زمینی استفاده کنید. برنج‌ها را با کلم و گوشت مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با شعله کم برنج دم بکشد.

دستور طبخ کلم پلو شیرازی؛ یک غذای سنتی و پر طرفدار

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: غذا آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر