شکلات تلخ می‌تواند ادراک بصری را بهبود بخشد و از آن در برابر آسیب محافظت کند

به گزارش مجله خبری نگار، مطالعات متعددی نشان داده‌اند که شکلات تلخ برای سلامت چشم‌ها مفید است، از جمله مطالعه‌ای که شامل داده‌های مربوط به بیش از ۵۰۰۰۰۰ شرکت‌کننده بود و نشان داد افرادی که مرتباً شکلات تلخ می‌خورند (۲ تا ۳ وعده ۳۰ گرمی در هفته) خطر کمتری برای ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی دارند.

در این مقاله تحقیقاتی آمده است: «تحقیقات بالینی در مورد اثرات شکلات بر سلامت، به ویژه بر سلامت قلب و عروق، در سال‌های اخیر شتاب گرفته است.» «کار فعلی شامل ۱۴ مطالعه‌ی هم‌گروهی، با ۵۰۸۷۰۵ شرکت‌کننده از شش کشور و ۷۲۶۷ مورد بیماری عروق کرونر قلب، ۸۱۹۷ مورد سکته مغزی و ۱۳۲۷۱ مورد دیابت، قوی‌ترین و قابل اعتمادترین شواهد تا به امروز را در مورد چگونگی تأثیر مصرف شکلات بر خطر بیماری‌های قلبی عروقی ارائه می‌دهد. در مقایسه با کمترین میزان مصرف، بیشترین میزان مصرف شکلات با خطر کمتر بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی و دیابت مرتبط بود.»

در مطالعه‌ی دیگری که روی بیش از ۲۰۰۰ شرکت‌کننده انجام شد، هر چه افراد گزارش می‌دادند شکلات بیشتری می‌خورند (تا دو بار در هفته)، پلاک‌های عروق کرونر کمتری داشتند.

جایلز ادموندز، مدیر خدمات بالینی در اسپک‌سیورز، توضیح می‌دهد: «از آنجا که شکلات تلخ محتوای کاکائوی بالاتری دارد، جایگزین بهتری برای انواع شیری و سفید آن است. اگرچه اغلب قند و چربی بالایی دارد، اما در صورت مصرف متعادل، می‌تواند منبع خوبی از آهن، مس، منیزیم و روی باشد و همچنین طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئید‌ها و فلاون‌ها را فراهم می‌کند که می‌توانند برای سلامت چشم مفید باشند.»

در واقع، یک مطالعه نشان داد که شکلات تلخ می‌تواند به بهبود ادراک بصری کمک کند و مطالعه دیگری نشان می‌دهد که فلاوانول‌های موجود در شکلات تلخ می‌توانند تأثیر مثبتی بر رگ‌های خونی داشته باشند.

از آنجایی که شبکیه چشم ما حاوی رگ‌های خونی زیادی است، این امر می‌تواند تأثیر مثبتی بر چشمان ما نیز داشته باشد.

تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که فلاونوئید‌های موجود در شکلات تلخ می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند، که می‌تواند به محافظت از چشم‌ها در برابر آسیب کمک کند. مس، که در شکلات تلخ نیز یافت می‌شود، نشان داده است که به محافظت در برابر آسیب عصب بینایی کمک می‌کند.

اعتقاد بر این است که کاکائوی موجود در شکلات تلخ می‌تواند جریان خون به مغز و شبکیه چشم را افزایش دهد.

این به نوبه خود می‌تواند منجر به بهبود تشخیص حرکت و بهبود توانایی دیدن حروف با کنتراست پایین شود.

ادموندز در پایان گفت: «شکلات تلخ فواید شگفت‌انگیز زیادی دارد، اما البته حفظ یک رژیم غذایی متعادل و سالم برای اطمینان از دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن مهم است.»