مصرف بالای فیبر غذایی با کاهش خطر آرتروز مرتبط است

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف فیبر غذایی بین ۱۴.۴ تا ۲۶.۷ گرم خطر ابتلا به آرتروز را کاهش داد، اما مصرف بیش از این دوز هیچ اثر محافظتی قابل توجهی نداشت.

بر اساس مطالعه‌ای که در مجله جراحی و تحقیقات ارتوپدی منتشر شده است، افزایش مصرف فیبر غذایی ممکن است خطر ابتلا به آرتروز را کاهش دهد و راهکار‌های بالقوه‌ای برای پیشگیری و درمان ارائه دهد.

تحقیقات قبلی نشان داده است که مصرف طولانی مدت غذا‌های فوق فرآوری شده ممکن است افراد را مستعد ابتلا به انواع بیماری‌های مزمن کند. برعکس، مصرف فیبر غذایی ممکن است به کاهش التهاب، که یک عامل کلیدی در بیماری‌های مزمن مانند آرتروز است، کمک کند.

مطالعات متعددی ارتباط بین رژیم غذایی و آرتروز را بررسی کرده‌اند. برای مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف زیاد فیبر ممکن است به محافظت از زانو در افرادی که شیوع بالایی از آرتروز دارند، کمک کند.

مطالعات قبلی حجم نمونه محدودی داشته و اندازه‌گیری دقیق میزان مصرف فیبر غذایی دشوار بوده است، و همین امر ارتباط بین مصرف فیبر غذایی و خطر آرتروز را نامشخص باقی گذاشته است. برای پر کردن این شکاف، محققان ارتباط بین مصرف فیبر غذایی و شیوع آرتروز در بین بزرگسالان در ایالات متحده را بررسی کردند.

بنابراین، آنها از داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۸ از نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه (NHANES) استفاده کردند. NHANES داده‌های مربوط به سلامت، وضعیت تغذیه و رفتار جمعیت غیرمسکونی ایالات متحده را از طریق مصاحبه‌های شخصی، معاینات فیزیکی و ارزیابی‌های آزمایشگاهی عادات جمعیتی و غذایی جمع‌آوری می‌کند.

محققان با استفاده از داده‌های بیماران واجد شرایط از پایگاه داده NHANES، ارتباط بین مصرف فیبر غذایی و خطر ابتلا به آرتروز را با استفاده از مدل‌های رگرسیون وزنی تک متغیره و چند متغیره و منحنی‌های اسپلاین مکعبی محدود (RCS) ارزیابی کردند.

تجزیه و تحلیل نهایی شامل ۳۲۴۸۴ شرکت‌کننده واجد شرایط در سنین ۲۰ تا ۸۵ سال بود. از این شرکت‌کنندگان، ۱۸۶۴ نفر مبتلا به آرتروز و ۳۰۶۲۰ نفر عملکرد طبیعی مفاصل خود را گزارش کردند. بنابراین، شیوع آرتروز در بین این جمعیت ۵.۷۴ درصد بود.

argo-metall.ru

Реклама

Купить стальные гайки оптом по выгодной цене от...

Индивидуальные заказы • Цены от производителя • Опт • Доставка по России и СНГ • Сертификаты соответствия

Learn more

هر دو مدل رگرسیون لجستیک وزنی تک متغیره و چند متغیره، ارتباط منفی بین فیبر غذایی و کاهش خطر ابتلا به آرتروز را نشان دادند. محققان برای اصلاح تحلیل خود، میزان مصرف فیبر غذایی را به چارک‌هایی طبقه‌بندی کردند. پس از تعدیل تمام متغیر‌های کمکی ممکن، بیمارانی که در بالاترین چارک فیبر غذایی (Q۴) قرار داشتند، ۲۷ ٪ خطر کمتری برای ابتلا به آرتروز نسبت به بیمارانی که در پایین‌ترین چارک (Q۱) بودند، داشتند (OR، ۰.۷۳؛ ۹۵% CI، ۰.۵۸-۰.۹۲؛ P =.۰۰۷).

محققان همچنین ارتباط بین مصرف فیبر غذایی و خطر ابتلا به آرتروز را بر اساس جنسیت بررسی کردند. پس از تعدیل چند متغیره، آنها دریافتند که مصرف بیشتر فیبر غذایی در بین زنان به طور قابل توجهی با کاهش خطر ابتلا به آرتروز مرتبط است (OR، ۰.۶۰؛ ۹۵% CI، ۰.۴۱-۰.۸۸؛ P =.۰۰۹).

علاوه بر این، تحلیل منحنی دوز-پاسخ با استفاده از RCS، رابطه غیرخطی بین مصرف فیبر غذایی و خطر آرتروز را نشان داد. با افزایش مصرف فیبر غذایی در یک محدوده مشخص، خطر کاهش یافت (۰.۰۱۳ = P). به طور خاص، مصرف روزانه فیبر غذایی از ۱۴.۴ تا ۲۶.۷ گرم خطر ابتلا به آرتروز را کاهش می‌دهد، در حالی که مصرف بالاتر از این محدوده، محافظت قابل توجهی ایجاد نمی‌کند.

در نهایت، محققان محدودیت‌های مطالعه خود، از جمله طراحی گذشته‌نگر آن را که مانع از ایجاد رابطه علت و معلولی بین مصرف فیبر غذایی و خطر آرتروز می‌شد، اذعان کردند. علاوه بر این، از آنجا که این تحلیل محدود به جمعیت ایالات متحده بود، نتایج ممکن است به گروه‌های دیگر قابل تعمیم نباشد. با وجود این محدودیت‌ها، محققان به مطالعه‌ی خود اطمینان داشتند.

نویسندگان می‌نویسند: «این امر به پزشکان ایده‌هایی برای درمان آرتروز و همچنین پیشگیری از آن برای بیماران مبتلا به درد مفاصل و آرتروز ارائه می‌دهد.» «تحقیقات بیشتری در مورد ارتباط بین فیبر غذایی و آرتروز باید در آینده انجام شود، که این امر همچنین بار آرتروز را بر دوش NHS کاهش می‌دهد.»

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.