کد مطلب: ۸۲۷۰۱۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۶ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

اگر ایده‌ای بر‌ای شام ندارید قیمه بادمجان با عدس و کلم درست کنید

اگر ایده‌ای بر‌ای شام ندارید قیمه بادمجان با عدس و کلم درست کنید

طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم یکی دیگر از غذا‌های محلی شیراز است.

به گزارش مجله خبری نگار،در تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم به جای لپه از عدس و نخود و کلم استفاده می‌شود.

مواد لازم قیمه بادمجان با عدس و کلم

گوشت: ۲۵۰ گرم

بادمجان: ۳-۴ عدد

کلم قمری متوسط: ۱ عدد

عدس پخته: ۱ پیمانه

نخود پخته: ۱ پیمانه

گوجه فرنگی: ۴ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

رب: به مقدار لازم

شنبلیله: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه قیمه بادمجان با عدس و کلم

پیاز را خرد کرده با کمی روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم.

گوشت را به قطعات ریز خرد کرده به پیاز اضافه می‌کنیم.

رب گوجه فرنگی را هم به همراه گوشت کمی تفت می‌دهیم.

سپس گوجه فرنگی را به مواد بالا اضافه می‌کنیم.

عدس و نخود را جداگانه آب پز می‌کنیم.

بادمجان را که از قبل خرد کرده‌ایم در آب نمک گذاشته تا تلخی آن گرفته شود.

در روغن با کمی زردچوبه و شنبلیله تفت می‌دهیم.

در آخر تمامی مواد را با هم مخلوط کرده می‌گذاریم روی شعله ملایم چند جوش خورده کاملا جا بیفتد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بادمجان عدس

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر