کد مطلب: ۸۱۸۰۴۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

پشملبا دسر معروف فرانسوی طعم بی نظیرش هیچوقت از یادتان نمی‌رود

پشملبا دسر معروف فرانسوی طعم بی نظیرش هیچوقت از یادتان نمی‌رود

اینبار به سراغ طرز تهیه یک دسر نوستالژیک فرانسوی رفته‌ایم که با طعم و رنگ ویژه خود، حال و هوایتان را عوض می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگاراین دسر که پشملبا (peche Melba) نام‌دارد، یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌های فرانسوی با سس مخصوص و عطر دلنشین هلو است.

مواد لازم برای تهیه پشملبا

هلو چهار عدد

شکر چهار قاشق غذاخوری

شکر دو قاشق غذاخوری

تشمک ۳۰۰ گرم

پودر قند یک قاشق غذاخوری

آب‌لیمو یک قاشق غذاخوری

بستنی وانیلی هشت اسکوپ

طرز تهیه پشملبا

هلو‌های رسیده را به مدت یک دقیقه داخل آب جوش قرار دهید.

سپس آنها را با یک ملاقه شکاف دار، از آب‌جوش خارج کنید و فری داخل آب یخ بیندازید.

پس از آن‌که هلو سرد شد، می‌توانید پوست آنها را جدا کرده، هسته را دور انداخته و هر کدام را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.

یک ظرف عمیق انتخاب کنید و هلو‌ها را کف آن بچینید.

سپس شکر را روی آن بپاشید.

حدود یک‌ساعت به آنها زمان دهید تا استراحت کنند، در این بین یک بار هم آنها را زیر رو رو کنید.

در همین زمان، دانه‌های بادام را به مقدارم کمی، در حد طلایی شدن، تست کنید تا از حالت خامی خارج شوند، سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شود.

دوم سوم از تمشک را به همراه پودر قند و آب‌لیمو در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شوند.

سپس آنها را خارج کرده و از یک الک ریز رد کنید، سطح مایع را با دقت فشار دهید تا سسی صاف و یکدست داشته باشید.

۱۰۰ گرم تمشک باقی‌مانده را هم تا زمان سرو دسر پشملبا در یخچال نگه‌دارید.

برای سرو، دو عدد از نیمه‌های هلو را در هر بشقاب بگذارید و روی آن آن را با یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی پر کنید.

سس را روی سطح مواد بریزید و در کنار آن با باقی‌مانده تشمک، دسرتان را تزیین کنید، با پاشیدن بادام پوسته پوسته شده کارتان را به پایان برسانید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آبلیمو بستنی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر