کد مطلب: ۸۱۷۲۵۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۱ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

آلما خورش یک غذای مجلسی و لذیذ که برای پذیرایی از مهان ویژه بسیار مناسب است

آلما خورش یک غذای مجلسی و لذیذ که برای پذیرایی از مهان ویژه بسیار مناسب است

آلما خورش

به گزارش مجله خبری نگارآلما خورش

مواد لازم آلما خورش

گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم

آلو قیصی: ۱ لیوان

پیاز: ۱ عدد

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سیب: ۳ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

پودر هل: نصف قاشق چایخوری

آب: ۳ لیوان

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

زعفران: به مقدار لازم

روغن یا کره: به مقدار لازم

طرز تهیه آلما خورش

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، درون قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

سیر را ساطوری خرد کرده و با کمی نمک مخلوط کنید تا چسبندگی آن از بین برود.

سپس به پیاز اضافه کنید.

گوشت را به همراه زرد چوبه درون قابلمه ریخته و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، پودر هل و آب را اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید تا آب جوش آید.

سپس حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را بگذارید و به مدت ۲ ساعت زمان دهید تا گوشت بپزد.

پوست سیب را گرفته و به اندازه دلخواه خرد کنید.

تابه را با کمی کره یا روغن روی حرارت ملایم گذاشته و سیب‌ها را با دارچین تفت دهید تا طلایی و نرم شود، آرد را کم کم اضافه کرده و تفت دهید.

سپس از روی حرارت بردارید.

پس از اینکه گوشت پخته شد سیب را به همراه آلو قیصی، شکر، زعفران و آبلیمو به قابلمه اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید تا خورش جا بیافتد

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: روغن آشپزی زعفران

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر