کد مطلب: ۸۱۱۴۴۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

شاید از شنیدن اسم این غذا زیاد خوشتان نیاید، اما بسیار خوشمزه و مقوی است

شاید از شنیدن اسم این غذا زیاد خوشتان نیاید، اما بسیار خوشمزه و مقوی است

دلمه پیاز

به گزارش مجله خبری نگار،دلمه پیاز

مواد لازم دلمه پیاز

پیاز درشت: ۳ تا ۴ عدد

سیب زمینی پخته و ریز شده: ۲ عدد

سبزی دلمه (شوید، مرزه و ترخون، گشنیز، نعنا، تره، جعفری): ۲۵۰ گرم

پیاز داغ: ۳ قاشق سوپ خوری

سیر: ۱ حبه

گوشت چرخ کرده یا سویا: ۲۵۰ گرم

نمک و فلفل و ادویه: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری

سرکه: ۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری

زرشک (در صورت تمایل): ۲ قاشق سوپ خوری

روغن یا کره برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه پیاز

ابتدا پیاز‌های درشت را پوست کنده و ته آن را می‌گیریم. مقداری آب را جوش آورده، روی پیاز‌ها با چاقو یک برش عمودی عمیق زده و داخل آب جوش می‌اندازیم تا حدود ۱۰ دقیقه بجوشد.

سپس آب آنرا خالی کرده و ورقه‌های پیاز را از هم جدا می‌کنیم.

روغن یا کره را داخل تابه ریخته و گوشت را در آن سرخ می‌کنیم.

پیاز داغ و ادویه‌ها را به گوشت اضافه می‌کنیم.

در پایان رب را اضافه کرده و با گوشت تفت می‌دهیم.

گوشت را در ظرف بزرگتری ریخته و سیب زمینی‌های پخته و رنده شده را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

سبزی‌ها و سرکه را هم به مواد اضافه کرده و و در آخر در صورت تمایل زرشک را هم اضافه می‌کنیم.

پیاز را برداشته، یک قاشق از مواد آماده شده را یک طرف لبه پیاز ریخته و بقیه پیاز را دور مواد می‌پیچیم.

دلمه‌ها را در قابلمه یا تابه چیده، سپس سس آماده شده را روی آن می‌ریزیم و می‌گذاریم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

طرز تهیه سس برای دلمه پیاز

قاشق سوپخوری رب را با ۱ قاشق سوپ خوری روغن تفت داده و کمی زعفران به آن اضافه می‌کنیم.

سپس ۱ لیوان آب روی رب می‌ریزیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پیاز آشپزی سبزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر