طرز تهیه سالاد اورزو یونانی برای مهمانی‌های خاص و ویژه

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد اورزو یونانی ترکیبی از سالاد کلاسیک یونانی یا همان “هوریاتیکی” محبوب بوده و یک غذای مدیترانه‌ای بی نظیر و پرطرفدار است که می‌تواند به سفره‌های شما طراوت و سرزندگی هدیه کند. این سالاد دلپذیر و مغذی، با ترکیبی از پاستای اورزو، سبزیجات تازه، پنیر فتا و زیتون‌های خوش عطر یک وعده غذایی کامل و انرژی بخش را برایتان به وجود می‌آورد.

در این مطلب قدم به قدم با هم پیش خواهیم رفت تا این سالاد فریبنده را تهیه کنیم. از مواد اولیه مورد نیاز گرفته تا مراحل آماده سازی دقیق و نکات کلیدی برای داشتن یک سالاد بی نقص، همه چیز را با هم بررسی خواهیم کرد.

طرز تهیه سالاد اورزو یونانی

مواد لازم برای تهیه اورزو یونانی

پاستای اورزو: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)

خیار: ۱ عدد بزرگ

گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک

زیتون بدون هسته: ½ پیمانه

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۱ حبه

پونه کوهی خشک: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه سالاد اورزو یونانی

به جرات می‌توان گفت طرز تهیه سالاد اورزو یونانی با عطر و طعم دریای مدیترانه که از انواع سالاد مجلسی می‌باشد، رقصی از رنگ‌ها و طعم‌های دلپذیر را به سفره شما هدیه می‌دهد. این ترکیب منحصر‌به‌فرد از پاستای مرواریدی شکل، سبزیجات ترد و فتا، نه تنها کام شما را نوازش می‌دهد بلکه ظاهری شیک و منحصر‌به‌فرد به سفره هایتان می‌بخشد.

شاید به همین خاطر است که همه معتقدند سالاد اورزو یونانی فراتر از یک پیش غذا یا غذای جانبی ساده است. در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا تمامی مراحل طرز تهیه سالاد اورزو یونانی را باهم بررسی کنیم.

آماده سازی پاستا اورزو

در مرحله اول طرز تهیه سالاد اورزو یونانی، ابتدا پاستا اورزو را مطابق دستورالعمل روی بسته بپزید. دقت کنید که پاستا بیش از حد نرم نشود و حالت “آلدنته” خود را حفظ کند.

بعد از پخت آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا فرآیند پخت متوقف شود. این کار از چسبندگی پاستا جلوگیری کرده و بافت مطلوبی به آن می‌بخشد. اجازه دهید پاستا کاملاً خنک شود. در این مرحله می‌توانید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا از خشک شدن پاستا جلوگیری شود و طعم ملایمی به آن ببخشد. پاستای خنک شده، زمینه اصلی سالاد شما را تشکیل می‌دهد.

خرد کردن سبزیجات

در این مرحله از طرز تهیه سالاد اورزو یونانی، سبزیجات تازه را با دقت بشویید و خرد کنید. سپس خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی و پیاز قرمز را به صورت نازک حلقه‌ای برش دهید. بعد از آن زیتون‌ها را نیز نصف کنید. سعی کنید اندازه قطعات سبزیجات یکسان باشد تا ظاهری زیبا و هماهنگ به سالاد ببخشد. خرد کردن سبزیجات با چاقوی تیز، مانع از له شدن و از دست رفتن آب آن‌ها می‌شود و طعم تازگی آن‌ها را حفظ می‌کند. این سبزیجات رنگارنگ، طعم و بافت‌های متنوعی به سالاد می‌بخشند.

تهیه سس مخصوص

برای تهیه سس مخصوص سالاد اورزو یونانی در یک کاسه کوچک روغن زیتون، آبلیمو، سیر رنده شده، پونه کوهی خشک، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سپس همه مواد را با یک چنگال به خوبی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و سس یکدستی حاصل شود. می‌توانید کمی پوست لیمو رنده شده نیز به سس اضافه کنید تا عطر و طعم مرکباتی به آن ببخشید. سس را بچشید و در صورت نیاز میزان نمک، فلفل یا آبلیمو را تنظیم کنید. این سس خوش عطر و طعم تمام مواد سالاد را به هم پیوند می‌دهد و طعمی بی نظیر به آن می‌بخشد.

ترکیب مواد

حال در یک کاسه بزرگ پاستا اورزو، سبزیجات خرد شده، زیتون و پنیر فتای مکعبی شده را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند. مراقب باشید که پنیر فتا له نشود. در صورت تمایل می‌توانید کمی جعفری یا نعناع تازه خرد شده نیز به سالاد اضافه کنید. سالاد را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند و سالاد خنک شود. این مرحله به طعم‌ها اجازه می‌دهد تا به خوبی با هم ترکیب شده و سالادی متعادل و خوشمزه ایجاد کنند.

سرو و لذت بردن

سالاد اورزو یونانی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با کمی پونه کوهی تازه و چند قطعه پنیر فتا تزئین کنید. می‌توانید سالاد را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا همراه با غذا‌های دیگر سرو کنید. این سالاد در فصل تابستان بسیار لذت بخش است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پیک نیک‌ها و مهمانی‌ها باشد. از طعم بی نظیر این سالاد مدیترانه‌ای لذت ببرید و حس تازگی و سرزندگی را تجربه کنید. نوش جان!

نکات مهم برای تهیه و آماده سازی سالاد اورزو یونانی

برای درست کردن و طرز تهیه سالاد اورزو یونانی بی نظیر، باید نکاتی ظریف، اما مهم را در نظر داشته باشید. چراکه این نکات به ظاهر ساده تفاوت بین یک سالاد معمولی و یک شاهکار آشپزی را رقم می‌زنند.

به عنوان مثال نباید فراموش کنید که پاستا به عنوان پایه اصلی این سالاد زیاد پخته شود. به علاوه اینکه، چون سبزیجات، رنگ و طراوت خاصی را برای این سالاد به ارمغان می‌آورند بنابراین باید در بهترین زمان ممکن به سالاد اضافه شوند. با رعایت این نکات می‌توانید سالادی آماده کنید که هر کسی را شیفته خود کند. از دیگر نکات مهم طرز تهیه سالاد اورزو یونانی عبارتند از:

اجازه دهید پاستا کاملاً خنک شود قبل از ترکیب با سایر مواد. پاستای گرم باعث پژمرده شدن سبزیجات می‌شود.

بعد از پخت و آبکشی کمی روغن زیتون به پاستا اضافه کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.

اگر قصد دارید سالاد را از قبل آماده کنید، سبزیجات را در آخرین لحظه اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کنند.

برای حفظ طراوت سبزیجات، می‌توانید آن‌ها را قبل از خرد کردن به مدت کوتاهی در آب یخ قرار دهید.

قبل از سرو سالاد را بچشید و در صورت نیاز، نمک، فلفل یا آبلیمو اضافه کنید.

پنیر فتا را در آخرین مرحله به سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا له نشود. 

منبع: شادمگ