چند تکنیک کاربردی برای نگهداری طولانی مدت موز و پیشگیری از فاسد شدن

به گزارش مجله خبری نگار،موز با تمام محبوبیتی که دارد به مقدار زیادی حساس بوده و نیاز به نگهداری خاصی دارد و اگر درست از آن مواظبت نکنیم ممکن است در کوتاه مدت خراب و یا حتی فاسد شود. عده‌ای نیز چالش زود سیاه شدن آن را دارند پس بهتر است تمامی نکات نگهداری از آن را بدانیم.

چرا موز سیاه می‌شود؟

عامل اصلی رسیدن میوه و سبزیجات، وجود گاز اتیلن است. گاز اتیلن از خود محصولات کشاورزی نیز منتشر می‌شود. برای جلوگیری از سیاه شدن موز و به تعویق انداختن روند رسیدن موز‌ها و در اصل نگهداری طولانی مدت موز باید از ورود گاز اتیلن به داخل موز جلوگیری کنیم.

روش‌های نگهداری موز

از موز می‌توان هم در یخچال و هم بیرون یخپال نگهداری کرد و در فصول مختلف هم شرایط نگهداری فرق دارد. اگر شما هم دغدغه نگهداری از این میوه لاکچری را دارید؛ این مطلب برای شماست.

نگهداری موز در بیرون یخچال

نکات نگهداری از موز در بیرون از یخچال برای طولانی مدت:

از کیسه پلاستیکی استفاده نکنید چراکه پلاستیک باعث حبس رطوبت شده و ممکن است میوه زودتر فاسد شود.

موز را آویزان کنید تا از تماس آن با سطوح مختلف جلوگیری کنید و از لکه دار شدنش جلوگیری کنید.

نور و گرما باعث زودتر رسیده شدن موز می‌شوند و در این صورت میوه زودتر و سریع‌تر خراب می‌شود.

سر موز‌ها (قسمت ساقه) را با فویل آلومینیومی یا پلاستیک بپوشانید تا از رسیدگی زودرس موز جلوگیری کنید.

موز‌های رسیده را از موز‌های نارس جدا کنید تا دیگر موز‌ها خراب نشوند.

با این شرایط نگهداری موز چقدر می‌ماند؟ سه تا هفت روز؛ البته اگر نکات گفته شده کاملا رعایت شود.

نگهداری موز داخل یخچال

نکات نگهداری موز در یخچال برای طولانی مدت:

موز‌های نارس را داخل یخچال نگذارید؛ سرمای یخچال باعث جلوگیری از رسیده شدن موز شده و اینطوری مو رسیده شدن موز نارس متوقف می‌شود

اگر موز کاملا زرد شده و نمی‌خواهید زود خراب شود، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید. ممکن است پوست میوه سیاه شود، اما داخل آن سالم و خوشمزه می‌ماند.

موز‌ها را داخل کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته نگهداری نکنید با این کار رطوبت اضافی به موز رسیده و ممکن است بپوسد.

با این شرایط نگهداری موز چقدر می‌ماند؟ بین ۷ تا ۱۰ روز (شاید پوست موز سیاه شود، اما داخل موز سالم می‌ماند).

اگر موز‌ها بیش از حد رسیده‌اند و نمی‌خواهید خراب شوند، می‌توانید آنها را پوست گرفته و در کیسه فریزر بگذارید. با این روش می‌توانید موز‌ها را ۳ تا ۴ ماه نگهداری کنید.

چند ترفند جالب برای نگهداری از موز

شما می‌توانید برای اینکه نتیجه بهتری بگیرید، کمی عصاره لیمو روی پوست موز بریزید.

توجه داشته باشید که موز راه همراه با سبزیجات و میوه‌های حساس مانند خیار، شلیل، هلو، نخودفرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ و… قرار ندهید.

اگر مهمان دارید و می‌خواهید موز‌ها تازه بمانند؛ می‌توانید موز‌های خریداری شده را داخل چند دستمال پارچه‌ای یا کاغذی بدون هیچگونه رطوبت نگه دارید. با این روش، شفافیت پوست موز نیز حفظ می‌شود. 

منبع: اینفو گیاهی