این غذا مخصوص عاشقان غذا‌های پر پنیر و کشدار می‌باشد /پاستا صدفی با پنیر پارمسان وموزارلا

این یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه است و چندین نوع پنیر دارد.

به گزارش مجله خبری نگار،این یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه است و چندین نوع پنیر دارد.

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: یک ساعت و ۴۵ دقیقه

تعداد: ۴ تا ۶ نفر

مواد لازم

سس

نمک یددار

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

نصف پیمانه هویج رنده شده

نصف پیمانه کدوسبز رنده شده

یک عدد پیاز کوچک خرد شده

نصف پیمانه کرفس خرد شده

۳ حبه سیر رنده شده

یک قاشق چایخوری پودر ریحان خشک

یک قاشق چایخوری آویشن

دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی

فلفل سیاه تازه

پاستا

۳۴۰ گرم پاستا صدفی

۲۳۰ گرم توفو پوره شده (نوعی پنیر)

۲۵۰ گرم برگ اسفناج

۱٫۵ پیمانه پنیر سفید

۱٫۵ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

۱٫۵ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

یک عدد تخم مرغ درست، هم‌زده

یک حبه سیر رنده شده

نمک و فلفل سیاه

روغن

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. یک قابلمه را تا نیمه آب کنید، به آن نمک بزنید و روی شعله بگذارید تا بجوشد. در این فاصله سس را تهیه کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه کوچک گرم کنید. هویج، کدو و کرفس را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. باید به طور مرتب مخلوط را هم بزنید. ریحان، آویشن و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، کنسرو گوجه فرنگی و آب را نیز در آخر اضافه کنید و روی شعله متوسط هم بزنید تا بجوشد. شعله را کم کنید و ۱۵ دقیقه بگذارید روی گاز نیم جوش بماند.

۲- در این فاصله، پاستا را آماده کنید. آنها را داخل آب جوش بریزید و ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. در یک کاسه بزرگ، توفو، اسفناج، پنیر سفید، پارمسان و نصف پیمانه پنیر موزارلا، تخم مرغ و سیر را با هم مخلوط کنید و در آخر نمک و فلفل اضافه کنید.

۳- یک تابه پیرکس را کمی چرب کنید. یک پیمانه سس را داخل آن بریزید. مخلوط پنیر را داخل پاستا‌ها پر کنید و آنها را در ظرف روی سس بچینید. در آخر، باقی مانده سس را روی پاستا‌ها بریزید، روی آن را بپوشانید و ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. در یا فویل را از روی ظرف بردارید و یک پیمانه پنیر موزارلا را روی آنها بپاشید و دوباره ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بپزید.

منبع: فوت وفن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری