علت طول عمر بیشتر چای دوست‌ها چیست؟

به گزارش مجله خبری نگار،چای بدون کالری است و از نظر آنتی اکسیدان بسیار غنی است. این خواص به کاهش خطر سکته، بهبود فشار خون و سطح کلسترول و تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که افرادی که به طور منظم چای می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشند، ۹ تا ۱۳ درصد کمتر در معرض خطر مرگ در یک دهه قرار دارند. دقیقا چه چیزی یک فنجان چای را اینقدر قدرتمند می‌کند؟

چای چگونه به تمرکز و کاهش استرس کمک می‌کند؟

نوشیدن چای به دلیل ترکیبات آن می‌تواند تقویت کننده موثری باشد. کافئین و تیانین این امر هوشیاری را بدون ایجاد اضطراب و تحریک پذیری ناشی از نوشیدن زیاد قهوه افزایش می‌دهد. برخلاف یک فنجان قهوه، کافئین موجود در چای کندتر جذب می‌شود و انرژی ثابت تری را در مدت زمان طولانی تری فراهم می‌کند.

در همین حال، تیانین، یک اسید آمینه غیر پروتئینی که تقریباً به طور انحصاری در چای یافت می‌شود، باعث آرامش و بهبود عملکرد شناختی می‌شود. مطالعات مختلف نشان می‌دهد که تیانین تمرکز و حافظه را بهبود می‌بخشد، استرس را کاهش می‌دهد و ممکن است در برابر بیماری‌های مزمن محافظت کند.

این نوشیدنی طعم خاصی دارد امامی (اومامی)، طعمی خوش طعم که طعم غذا را افزایش می‌دهد (در برخی از دسته‌ها و فرهنگ ها، اومامی به عنوان طعم اولیه دیگری در کنار طعم‌های اولیه شیرین، ترش، شور و تلخ تعریف و شناخته می‌شود).

چای ماچا به ویژه غنی از تیانین است و انواع درجه یک این چای به دلیل فرآیند رشد سایه، بالاترین غلظت را دارند. در مقابل، چای‌های گیاهی که با ترکیب گیاهان و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند، گزینه‌های غنی از آنتی اکسیدان و بدون کافئین هستند. به عنوان مثال، گیاه چای قرمز (یک چای گیاهی آفریقای جنوبی) سرشار از اسپلاتین است، فلاونوئیدی که ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

علاوه بر تیانین، چای حاوی مقادیر کمی از انتقال دهنده عصبی GABA (اسید گاما آمینوبوتیریک) است که می‌تواند اثرات آرام بخش چای را افزایش داده و به کاهش اضطراب کمک کند.

آیا چای برای مصرف مایعات مفید است؟

یکی یکی از ساده‌ترین و در عین حال مهم‌ترین فواید چای برای سلامتی آبرسانی است. هیدراته ماندن به قلب و ماهیچه‌ها کمک می‌کند کارآمدتر کار کنند، مفاصل را در حرکت نگه می‌دارد، به هضم کمک می‌کند و عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد.

اگرچه چای به دلیل داشتن کافئین ادرارآور است، اما این اثر ملایم است و همچنان منبع مفیدی برای آبرسانی است. هیدراته بودن فقط به میزان آب باقی مانده در بدن نیست. کم آبی بدن به این معنی است که آب از بدن شما عبور می‌کند و این مسیر به بدن شما فرصتی برای دفع سموم و حفظ تعادل نمک می‌دهد.

ترکیبات ضد بیماری چای چیست؟

چای منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها به ویژه فلاونوئید‌ها مانند کاتچین است. این ترکیبات با آسیب سلولی مبارزه می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و ممکن است خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها را کاهش دهند. چای سبز به دلیل دارا بودن غلظت بالای کاتچین، به دلیل خواص ضد التهابی و ضد سرطانی آن بسیار ارزشمند است.

چهار کاتچین اصلی موجود در چای سبز عبارتند از اپی کاتچین، اپی گالوکاتچین، اپی کاتچین گالات و اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) و با هم این فواید را ارائه می‌کنند. مطالعات اولیه نشان داده است که EGCG ممکن است به تنظیم سطح قند خون، کاهش چربی شکم و افزایش اکسیداسیون چربی در طول ورزش کمک کند. یکی این یک نوشیدنی محبوب در بین علاقه‌مندان به سلامتی است.

اگرچه چای سبز دارای بالاترین غلظت کاتچین است، چای سیاه همچنان خواص آنتی اکسیدانی خود را حفظ می‌کند حتی اگر فرآیند تخمیر باعث کاهش سطح کاتچین شود. این فرآیند ترکیبات منحصر به فردی مانند تافلاوین و تیاریوبیگین را ایجاد می‌کند که مزایای سلامتی چای سیاه را افزایش می‌دهد.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای ممکن است در حمایت از سلامت میکروبیوم روده نقش داشته باشند و رشد باکتری‌های مفید را تشویق کنند که ممکن است بر همه چیز از هضم تا عملکرد سیستم ایمنی تأثیر بگذارد.

این یافته‌ها بر اهمیت مصرف چای به طور کلی تأکید می‌کند. اجزای موجود در چای با هم همکاری می‌کنند تا بیشترین فواید سلامتی را ارائه دهند.

برخی از افراد سعی کرده‌اند ترکیبات مختلف چای را به طور جداگانه شبیه سازی کنند، اما جداسازی ترکیبات خاص از چای هرگز فوایدی مانند نوشیدن یک فنجان چای نداشته است و این به دلیل پیچیدگی ترکیبات مختلف با یکدیگر است.