اینچیلادا مرغ و پنیر بهترین گزینه برای شام عاشقانه

مواد لازم

یک عدد پیاز قرمز کوچک

۷۰۰ گرم میوه فیسالیس

یک یا دو عدد فلفل چیلی خرد شده

نصف پیمانه آب مرغ کم نمک

نمک

کمی شکر

۸ عدد نان پیتا

۳ پیمانه گوشت مرغ ریز شده

۲٫۵ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

۱/۳ پیمانه گشنیز تازه ریز شده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

¾ پیمانه پنیر فتا خرد شده

طرز تهیه

۱- منقل را روشن کنید، یک توری روی آن بگذارید. نیمی از پیاز را حلقه‌ای برش دهید و کنار بگذارید. نیم دیگر را خلالی کنید و به همراه فیسالیس به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه روی فویل روی منتقل قرار دهید تا طلایی و نرم شوند. سبزیجات کباب شده را داخل غذاساز بریزید و به همراه آب مرغ آنها را پوره کنید. برای مزه‌دار شدن نصف قاشق چایخوری نمک و کمی شکر اضافه کنید.

۲- در این فاصله، در یک کاسه، مرغ و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. مقداری از مخلوط مرغ را وسط نان پیتا بگذارید، کمی گشنیز بریزید و نان را لقمه کنید. همین کار را با بقیه نان و مرغ‌ها تکرار کنید. همه اینچیلادا‌ها را در کنار هم داخل یک تابه پیرکس بچینید و روی آنها کمی روغن زیتون بمالید. آنها را به مدت ۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی شوند.

۳- سس فیسالیس را روی اینچیلادا‌ها بریزید و روی آن هم نصف پیمانه پنیر بریزید. دوباره ۵ دقیقه دیگر داخل فر برگردانید و در آخر با حلقه‌های پیاز و گشنیز تزئین و سرو کنید.