تنقلات "سالم" ممکن است دلیل افزایش وزن باشد!

به گزارش مجله خبری نگار، طبق هشدار‌های محققان اسپانیایی، بسیاری از محصولاتی که به عنوان "غنی از پروتئین" به بازار عرضه می‌شوند، مانند میله‌های غلات و جایگزین‌های ماست، در واقع حاوی مقادیر زیادی چربی و قند اضافه شده هستند که بر سلامتی تأثیر منفی می‌گذارد.

ادعا می‌شود که این غذا‌ها عضلات را تقویت می‌کنند و آنها را مقاوم‌تر می‌کنند، اما در واقع ممکن است باعث افزایش وزن ناخواسته شوند.

محققان بیش از ۵۰۰ محصول را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که تنها ۱۰ درصد از آنها را می‌توان به عنوان غذا‌های سالم طبقه بندی کرد. بیش از یک چهارم محصولات حاوی مقادیر زیادی قند‌های آزاد (قند‌هایی که به غذا و نوشیدنی اضافه می‌شوند و می‌توانند باعث گرسنگی شوند) و چربی اشباع شده بودند، در حالی که ۲۰ درصد از محصولات حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی بودند.

محققان دانشگاه میگل هرناندز در الکی، جنوب شرقی اسپانیا، گفتند: "مصرف کنندگان معتقدند که غذا‌هایی که ادعا می‌کنند پروتئین بالایی دارند، خواص سالمی دارند، اما این باور درست نیست. مصرف کنندگان ممکن است از خطرات بالای سلامتی ناشی از سایر مواد مغذی موجود در این محصولات آگاه نباشند.

در این مطالعه، تیم ۵۶۱ محصول از جمله جایگزین‌های گوشت گیاهی (۶۸.۲ درصد)، اسنک بار‌ها (۳۵.۳ درصد) و ماست‌ها یا شیرینی‌های با پروتئین بالا (۲۱.۳ درصد) را تجزیه و تحلیل کردند. برای اعتبار بخشیدن به ادعا‌های بهداشتی مربوط به غنی بودن از پروتئین.

آنها دریافتند که ۹۰.۸ درصد از این محصولات بر اساس مدل پروفایل تغذیه‌ای تحت حمایت WHO به عنوان "کمتر سالم" طبقه بندی می‌شوند.

این مطالعه نشان داد که میله‌های پروتئینی حاوی کربوهیدرات کمتری هستند، اما ۴۸ درصد چربی اشباع شده بیشتری دارند.

چربی‌های اشباع شده باعث افزایش وزن می‌شوند و مصرف بیش از حد می‌تواند سطح کلسترول را افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.

در مقابل، نوشیدنی‌ها و لبنیات حاوی چربی اشباع شده، کربوهیدرات‌ها و قند‌ها کمتری هستند.

با این حال، این مطالعه نشان داد که جایگزین‌های شیر با ادعای "پروتئین بالا" در مقایسه با محصولات بدون این ادعاها، حاوی چربی کل بیشتری هستند.

اگرچه این غذا‌ها ممکن است برای برخی از گروه‌هایی که نیاز به افزایش مصرف پروتئین دارند، مانند افراد مسن، مفید باشند، محققان خاطرنشان کردند که "غذا‌هایی که ادعا می‌کنند پروتئین بالایی دارند، ناسالم هستند. "

آنها توضیح دادند که مشکل بزرگتر است، زیرا مصرف کنندگان اغلب معتقدند که این غذا‌ها سالم هستند.

آنها توصیه کردند که اطلاعات تغذیه‌ای و لیست مواد تشکیل دهنده هر محصول حاوی پروتئین باید قبل از خرید آن بررسی شود.

این هشدار در زمانی منتشر می‌شود که جهان شاهد محبوبیت روزافزون رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین است که با افزایش علاقه به رفتن به باشگاه‌ها مرتبط است.

نظرات کارشناسان بهداشت و تغذیه در مورد مقدار ایده آل روزانه پروتئین متفاوت است، اما مقامات پزشکی خوردن ۰.۷۵ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز را توصیه می‌کنند.

برای یک زن متوسط، این به معنای حدود ۴۵ گرم پروتئین در روز و برای یک مرد متوسط ۵۵ گرم است که معادل دو وعده گوشت، ماهی، آجیل یا توفو در روز است.

منبع: دیلی میل