محققان: ماست خود را با عسل بخورید

دانشمندان اعلام کردند که افزودن عسل به ماست سلامت روده را بهبود می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار، به نقل از نیواطلس، تحقیقات جدید نشان داده که اضافه کردن یک قاشق غذاخوری عسل به ماست به زنده ماندن پروبیوتیک‌های موجود در آن در روده کمک می‌کند.

شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف پروبیوتیک‌ها بر خلق و خو و سلامت روده تأثیر مثبت می‌گذارد.

دانشمندان دانشگاه ایلینویز در دو مطالعه تاثیر افزودن عسل به ماست را بررسی کردند.

هانا هولشر، دانشیار دپارتمان علوم غذایی و تغذیه انسانی گفت ما ترکیب ماست و عسل که در رژیم غذایی مدیترانه‌ای رایج است و چگونگی تأثیر آن بر میکروبیوم دستگاه گوارش را بررسی کردیم.

وی افزود: آنزیم‌های موجود در دهان، معده و روده‌ها به هضم غذا کمک و جذب مواد مغذی را تسهیل می‌کنند، اما باعث کاهش حیات میکروب‌ها نیز می‌شوند. ما می‌خواستیم ببینیم که آیا عسل می‌تواند به زنده ماندن باکتری‌های پروبیوتیک در روده کمک کند یا خیر.

هولشر گفت یافته‌های ما نشان داد که ترکیب عسل با ماست باعث باقی ماندن باکتری‌های پروبیوتیک ماست در روده می‌شود.

لینک کپی شد

منبع: فارس

اشتراک‌ گذاری