برای افطار این خوراک لوبیا با قارچ را در کمترین زمان آماده کنید

خوراک لوبیا قرمز یکی از انواع خوراک‌های بسیار مقوی، مفید و شناخته شده می‌باشد که هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان شامی سبک و سالم می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه و میل کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،این خوراک خوشمزه با توجه به پروتئین بالا و فیبر بسیار بالای که دارد می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مقوی برای ورزشکاران و یا گیاه خواران و حتی کسانی که در رژیم غذایی قرار دارند نیز محسوب شود. شما می‌توانید خوراک لوبیا را در کنار انواع سبزیجات مورد علاقه خود نیز تهیه و میل کنید. امروز طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز مجلسی با سیب زمینی و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا قرمز

*لوبیا قرمز ۲ لیوان
*سیب زمینی ۱ عدد متوسط
*قارچ ۷ عدد
*رب گوجه ۲ ق غذا خوری سر پر
*آب به مقدار لازم
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*پیاز ۱ عدد بزرگ
*روغن مایع به مقدار لازم
*پول بیبر و پودر پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز ساده و مجلسی با قارچ و سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی لوبیا قرمز

ابتدا لوبیا قرمز را درون ظرفی بریزید و سپس آن را طی چندین مرحله مقداری با آب سرد بشویید و بعد آن را از شب قبل از پخت درون ظرفی با مقداری آب بریزید و ۲۴ ساعت به آن زمان دهید تا لوبیا کاملاً خیس بخورد و آماده شود.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز و رب گوجه

در این مرحله پیاز را با آب بشویید سپس پوست آن را بگیرید و آن را به شکل خلالی شده و ریز و یکدست خرد کنید. قابلمه‌ای را برداشته و آن را روی حرارت گاز قرار دهید و درون آن کره را به همراه مقدار کمی روغن مایع بریزید و زمان دهید تا کره با حرارت ملایم و کم، آب شود و بعد به آن پیاز خرد شده را هم اضافه کرده و آن را به اندازه‌ای تفت دهید تا پیاز مقداری سبک و طلایی شود و بعد به آن مقداری زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پول بیبر به همراه مقداری پودر پاپریکا اضافه کنید و آن را ۱ دقیقه‌ای با پیاز تفت دهید و بعد رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و آن را هم به اندازه‌ای که مقداری رنگ رب درون روغن باز شود و خامی آن نیز مقداری گرفته شود با پیاز تفت دهید.

مرحله سوم: اضافه کردن لوبیا و آب

در این مرحله بعد از آن که لوبیا‌ها حسابی خیس خردند و آماده شدند آن‌ها را به رب و پیاز داخل قابلمه اضافه کنید و خوب آن‌ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و بعد به آن تقریباً ۵ لیوان آب اضافه کنید و مجدد مواد را با یکدیگر خوب هم بزنید و مخلوط کنید و درب قابلمه را بگذارید و ۳ الی ۴ ساعت به لوبیا‌ها زمان دهید تا کاملاً پخته و آماده شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن سیب زمینی و قارچ

در حین پخت خوراک لوبیا قرمز، سیب زمینی و قارچ‌ها را نیز مقداری با آب سرد بشویید و بعد پوست سیب زمینی را بگیرید و آن را به شکل نگینی و یا کمی بزرگ‌تر و یکدست برش دهید و قارچ‌ها را هم به شکل حلقه‌ای با ضخامتی متوسط خرد کنید و برش دهید و ۱ ساعت پایانی پخت لوبیا‌ها سیب زمینی‌های خرد شده را هم به آن‌ها اضافه کنید و مجدد درب قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی‌ها نیز پخته و آماده شوند. قارچ‌ها را هم ابتدا درون ماهیتابه‌ای جدا مقداری روی حرارت قرار دهید تا کمی تفت بخورند و بعد آن‌ها را نیز نیم ساعت پایانی پخت لوبیا به قابلمه اضافه کنید و مجدد مواد را برای بار آخر با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و درب قابلمه را بگذارید تا با یکدیگر پخته شوند. بعد از گذشت ۳ الی ۴ ساعت که لوبیا و سبزیجات کامل در کنار هم پخته آماده شدند خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی و قارچ شما آماده سرو است آن را میل کنید و از خودن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی

در صورت تمایل می‌توانید این خوراک را به شکل ساده و بدون سبزیجات نیز تهیه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز مانند کنسرو ذرت و یا کنسرو لوبیا سبز نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید این خوراک خوشمزه را در کنار لیموترش تازه و با مقداری کره و یا روغن زیتون هم سرو کنید.
شما می‌توانید مقداری روی خوراک لوبیا قرمز خود را با پیاز داغ هم تزیین کنید.