توجه / مادران باردار کنجد را با این ترکیب‌ها در رژیم غذایی خود قرار دهید

به گزارش مجله خبری نگار،بسته به سویه گیاه کنجد در رنگ‌های سفید، سیاه، زرد و قرمز موجود است. می‌توانید آن‌ها را بدون پوست یا با پوست مصرف کنید.

در ادامه این مقاله با فواید دانه کنجد برای سلامتی در دوران بارداری و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا خواهید شد. 

آیا خوردن دانه کنجد در دوران بارداری ایمن است؟ 

یک تصور غلط رایج وجود دارد که دانه کنجد می‌تواند باعث سقط جنین شود.

تارا گیدوس مشاور تغذیه مجله کودک آمریکایی در کتاب خود با عنوان آشپزی و تغذیه در دوران بارداری می‌گوید که برخی از غذا‌ها دارای حرارت هستند که می‌تواند به کودک آسیب برساند. او همچنین اشاره می‌کند که هیچ علمی برای اثبات این ادعا وجود ندارد و نیازی به اجتناب از دانه‌های کنجد نیست بنابراین بهتر است در دوران بارداری آن‌ها را در حد اعتدال مصرف کنید.

فواید و مزایای دانه کنجد برای بارداری 

کلسیم: طبق گفته کالج آمریکایی متخصصین زنان و زایمان (ACOG) میزان توصیه شده کلسیم در رژیم غذایی ۱۰۰۰ میلی گرم در روز برای زنان باردار است. دانه‌های کنجد حاوی حدود ۹۸۹ میلی گرم کلسیم در هر ۱۰۰ گرم هستند.

آهن: نیاز به آهن در دوران بارداری دو برابر می‌شود و کمبود آن ممکن است باعث کم خونی شود. مقدار مورد نیاز روزانه ۲۷ میلی گرم در روز است و دانه کنجد احتمالا حدود ۱۴.۸ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم است.

به غیر از این‌ها اعتقاد بر این است که کنجد دارای سایر مواد مغذی تقویت کننده سلامت در مقادیر معقول است که در دوران بارداری به آن‌ها نیاز دارید.

دانه‌های کنجد حاوی کلسیم، فولیک اسید، آهن، منیزیم، پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند. این دانه‌ها سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین و پیریدوکسین هستند که همگی رشد مناسب جنین را تضمین می‌کنند.

حاوی ویتامین C است که می‌تواند سیستم ایمنی زنان باردار را تقویت کند.

منبع خوبی از پروتئین‌ها و اسید‌های آمینه است که برای رشد مناسب جنین ضروری است.

کنجد به عنوان منبعی غنی از فیبر می‌تواند از هضم غذا در دوران بارداری حمایت کند.

حاوی اولئیک اسید است که سطح LDL را پایین نگه می‌دارد و HDL را بهبود می‌بخشد.

تحقیقات نشان می‌دهد که دانه کنجد در فشار خون بالا موثر است و ممکن است سطح قند خون را در زنان مبتلا به دیابت کاهش دهد. این دانه‌ها حاوی مواد شیمیایی هستند که به کاهش تورم و افزایش ترمیم زخم‌های پوستی کمک می‌کنند.

روش‌های استفاده از کنجد در رژیم غذایی دوران بارداری 

برخی از راه‌هایی که می‌توانید برای گنجاندن دانه کنجد در رژیم غذایی روزانه خود انتخاب کنید عبارتند از:

کمی ارده کنجد درست کنید و با سبزیجات تازه بخورید
برای طعم بیشتر و بهبود ارزش غذایی مقداری دانه کنجد را به چاشنی گشنیز یا نعناع اضافه کنید
چاشنی درست کنید و با غذا‌های اصلی مانند برنج بخارپز یا کینوآ بخورید
دانه‌های کنجد بوداده را می‌توان به عنوان چاشنی در نودل، کاری و ... استفاده کرد
از دانه‌های کنجد برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید
دانه‌های کنجد علاوه بر ارزش غذایی، طعم و مزه را نیز به غذای شما می‌بخشند. اما این بدان معنا نیست که شما می‌توانید آن‌ها را فراتر از حد مجاز مصرف کنید.

عوارض و مضرات کنجد در دوران بارداری 

در سه ماهه اول که بارداری شما هنوز حساس است آن‌ها را زیاد نخورید. اگر بعد از خوردن دانه کنجد لکه بینی مشاهده کردید با پزشک خود مشورت کنید.

اگر سابقه آلرژی به دانه‌ها دارید از مصرف آن‌ها اجتناب کنید، زیرا دانه‌ها از جمله کنجد جزو آلرژن‌های غذایی رایج هستند که در ایالات متحده شناخته شده اند.

هنوز هم توصیه می‌شود قبل از مصرف آن‌ها با پزشک خود مشورت کنید. به یاد داشته باشید اعتدال همیشه کلید اصلی است.

سوالات متداول درباره کنجد در دوران بارداری 

۱. آیا کنجد سیاه سالم‌تر از کنجد سفید است؟ 

هر دو دانه کنجد سیاه و سفید ترکیب یکسانی دارند و تفاوت‌ها فقط در طعم و بو است. کنجد سیاه پوسته خود را حفظ می‌کند در حالی که دانه‌های سفید پوسته را حذف می‌کنند. هیچ علمی وجود ندارد که بگوید یکی از دیگری سالم‌تر است.

۲. آیا مصرف روغن کنجد در دوران بارداری بی خطر است؟ 

روغن کنجد می‌تواند گزینه خوبی باشد که ممکن است به رفع نیاز شما به چربی‌های سالم کمک کند. این چربی‌ها ممکن است ویتامین‌ها و مواد معدنی محلول در چربی را جذب کنند که ممکن است برای سلامتی شما و کودکتان مهم باشد. 

منبع:سومیتا