به گزارش مجله خبری نگار،در این صورت کمپوت مقوی تری را تهیه خواهید نمود. مصرف کمپوت سیب بهترین نوع استفاده از خواص سیب است که به عنوان یک خوراکی فیبر دار از یبوست جلوگیری مینماید. همچنین سیب دارای خواص بسیاری است که تهیه کمپوت آن میتوانید برای کودکان و سالمندان میان وعده مقوی و سالمی تهیه نمایید. امروز طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر با وانیل و عسل در شیشه با ماندگاری بالا را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*سیب ۸ عدد
*آب ۴ پیمانه
*عسل ۶ ق غذا خوری
*وانیل نصف ق چای خوری
*زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری
*آب لیمو ترش نصف ق چای خوری
برای تهیه کمپوت سیب بدون شکر ابتدا سیبها را بشویید و آبکشی نمایید. سپس سیبها را پوست بگیرید. سیبها را به صورت قطعات درشت خرد نمایید. از ریز کردن سیبها خودداری نمایید. زیرا پس از پخته شدن له خواهند شد. بهترین نوع برش سیب برای کمپوت چهار قاچ کردن آن است. پس از آن دانههای سیب را کاملا جدا نمایید.
سپس آب را در قابلمهای بریزید. قابلمه را روی شعله قرار دهید. پس از جوش آمدن آب عسل و آب لیمو ترش تازه را به آب بیافزایید. آب را هم بزنید تا عسل به خوبی با آب ترکیب شود.
پس از آنکه چند دقیقهای آب جوشید و به قوام نسبی رسید. سیبهای برش داده را به آن اضافه نمایید. پس از نرم شدن سیبها آب کمپوت نیز به قوام لازم رسیده است. اکنون باید وانیل و زعفران دم کرده را به کمپوت اضافه نمایید. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کمپوت در دمای محیط خنک شود.
توجه نمایید در صورتی که سیبها پخته و نرم شدند. اما هنوز شربت کمپوت به غلظت لازم نرسیده بود. سیبها را از آن خارج کنید. پس از قوام آمدن سربت کمپوت مجددا سیبها را به آن اضافه نمایید. زعفران و وانیل را اضافه کنید و شعله را خاموش نمایید.
پس از سرد شدن کمپوت آن را در شیشههای خشک و تمیز در یخچال نگهداری نمایید. تهیه کمپوت با روش گفته شده در بالا برای کودکان گزینه بسیار مناسبی است. زیرا عسل جایگزین شکر شده و آن میان وعدهای مقوی ساخته است.
*آب لیمو ترش را به هیچ وجه حذف ننمایید؛ در غیر این صورت کمپوت شما تیره رنگ خواهد شد.
*بهتر است سیبها را پیش از آنکه کاملا نرم شوند از شهد کمپوت خارج نمایید؛ مگر آنکه برای کودکان و سالمندان تهیه نمایید.
*میتوانید مقداری پودر دارچین و پودر هل نیز به دستور بالا اضافه نمایید.
*استفاده از زعفران علاوه بر خوش طعم شدن کمپوت رنگ آن را نیز زیباتر مینماید.
*در کمپوتهای کارخانهای سیب را به دونیم تقسیم مینمایند. میتوانید نهایت آن را به چهار قسمت تقسیم نمایید. خرد کردن سیب برای کمپوت مناسب نمیباشد.
*غلظت شهد کمپوت را بنا به سلیقه خود انتخاب نمایید. لازم به ذکر است کمپوت پس از سرد شدن مقداری غلیظتر خواهد شد.
*افزودن گلاب نیز گزینه مناسبی برای کمپوت سیب میباشد.
*دقت نمایید تمام مواد معطر را به کمپوت اضافه ننمایید. دو نمونه از آنها را بنا به ذائقه خوب به کمپوت سیب بیافزایید.
منبع:آلامتو