به گزارش مجله خبری نگار،تغذیه نقش غیرقابل انکاری روی سلامت انسان دارد. مصرف مواد غذایی سالم سبب افزایش ایمنی بدن و مبارزه با رادیکالهای آزاد و در نتیجه افزایش سلامت انسان میشود.
برخلاف باور عموم مصرف مواد غذایی سالم نیز باید به اندازه باشد چرا که زیاده روی در مصرف این نوع مواد غذایی مشکلاتی را به وجود خواهد آورد. در ادامه این بخش مواد غذایی سالمی را معرفی میکنیم که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید.
موز
خوردن زیاد موز میتواند باعث پوسیدگی دندان شود. درست مانند قند، این میوه میتواند باکتریهای مضر دندان را ایجاد کند که به مینای دندان آسیب میرساند همچنین احتمال دارد دچار سردرد شوید، زیرا موز رسیده دارای مقدار زیادی تیرامین است که میتواند محرک میگرن باشد. ۲ عدد موز در طول روز به عنوان یک مقدار سالم در نظر گرفته میشود.
جو دوسر
در صورت پرخوری با جو دوسر به احتمال زیاد دچار مشکلات نفخ و دفع مدفوع میشوید. یک مطالعه نشان داد که علائم یبوست را میتوان با کاهش مصرف فیبر غذایی به میزان قابل توجهی کاهش داد.
علاوه بر این، خوردن بیش از حد جو دو سر جذب کلسیم، منیزیم و روی را محدود میکند همچنین، باعث افزایش وزن میشود به خصوص اگر بیش از حد مواد به آن اضافه کنید پس بسته به میزان کالری دریافتی روزانه، ۳-۶ اونس در طول روز کافی است.
پنیر
مصرف مقدار زیاد پنیر شما را بیشتر در معرض بیماریهای قلبی قرار میدهد. این نوع غذا سرشار از چربیهای اشباع شده است که در ایجاد بیماری عروق کرونر نقش دارند. پنیر همچنین اغلب به دلیل هورمون کوله سیستوکینین که هنگام غذا ترشح میشود باعث سوزش سر دل میشود.
برنج
اگرچه برنج خوشمزه است، اما در واقع ویتامینهای بسیار کمی دارد. اگر بیش از حد برنج بخورید خود را از سایر ویتامینها محروم میکنید همچنین باعث افزایش سطح انسولین میشود واز همه مهمتر ممکن است به دلیل قرار گرفتن در معرض سطح پایین آرسنیک، عملکرد ذهنی ضعیف تری ایجاد کند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی حاوی تیوسیانات است که منجر به ترشح بیش از حد هورمونهای تیروئید میشود. در نتیجه، ممکن است با مصرف زیاد آن دچار ریزش مو، ورم صورت و سایر عوارض شوید. کلم بروکلی همچنین میتواند باعث گرفتگی بینی شود و سایر حساسیتها مانند بثورات پوستی یا خارش را تشدید کند.
میوه خشک شده
میوههای خشک یا تازه، سرشار از کالری و قندهای غلیظ هستند حتی اگر جایگزین بهتری برای آبنبات باشند.
بلوبری
بلوبری میتواند گلوکز خون را تا زیر حد نرمال کاهش دهد که برای دیابتیها خطرناک است همچنین خون را رقیق میکند پس باید مراقب باشید به خصوص اگر دارو مصرف میکنید، میتواند در مصرف داروها تداخل ایجاد کند. در این صورت امکان دارد متوجه تنگی نفس یا تنفس نامنظم شوید، زیرا این میوه سرشار از ویتامین ک است.
روغن نارگیل
روغن نارگیل حاوی چربی اشباع شده و کالری زیادی است، بنابراین مطمئن شوید که از آن کم مصرف میکنید.
غذاهای سرشار از فیبر
ماکارونی سبوس دار، نان و غلات برای بدن و هضم غذا عالی هستند، اما این مواد غذایی را بیش از حد مصرف نکنید، زیرا وقتی احساس سیری میکنید، کربوهیدراتها معده شما را متورم میکنند.
برنج قهوهای
برنج قهوهای در صورت پرخوری میتواند احساس تنبلی در شما ایجاد کند بنابراین سعی کنید کینوا را جایگزین برنج کنید.
شیر بادامهای صنعتی
در حالی که شیر بادام جایگزین سالم تری برای شیر گاو است، اغلب فرآوری میشود و قند زیادی در آن وجود دارد.
آجیل
در حالی که آجیلها میان وعده عالی هستند بسیاری از انواع آن مانند آجیل برزیلی و بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی اند بنابراین سعی کنید چند بار در هفته کمتر از یک مشت از آن بخورید.
سبزیجات چلیپایی
فیبر محلول موجود در سبزیجات چلیپایی به تولید گاز اضافی کمک میکند به همین دلیل خوردن زیاد این سبزیجات، به ویژه در مقادیری که بدن به آن عادت ندارد میتواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.
سبزیجات چلیپایی میتوانند در نحوه استفاده تیروئید از ید اختلال ایجاد کنند. ید به بدن در تولید هورمونهای تیروئید کمک میکند و در رشد استخوان و مغز در دوران بارداری و نوزادان نقش دارد.
افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) مصرف میکنند باید مراقب میزان مصرف باشند.
آب لیمو
لیمو خاصیت اسیدی دارد و میتواند به مینای دندان آسیب برساند و دندان شما را بیشتر مستعد ایجاد حفره کند. هنگام نوشیدن آب لیمو و سایر نوشیدنیهای اسیدی از نی استفاده کنید و سپس دهان خود را بشویید. این کار میتواند به کاهش هرگونه عوارض جانبی کمک کند.
ماست طعم دار
ماست یک میان وعده عالی و حاوی مقدار زیادی شکر است. یک ظرف ماست طعم دار کم چرب به طور معمول حاوی ۱۰ گرم شکر است.
ماهی حاوی جیوه
ماهی میتواند منبع فوق العادهای از پروتئین، ویتامین ب ۱۲، روی، ید و اسیدهای چرب امگا ۳ باشد، اما اگر بیش از حد از انواع خاصی ماهی بخورید ممکن است خطر مسمومیت با جیوه را افزایش دهید.
غذاهای حاوی فیبر
غذاهای سرشار از فیبر شامل دانههای چیا، انواع توت ها، لوبیا سیاه یا عدس است. خوردن بیش از حد این مواد میتواند منجر به یبوست، گاز و نفخ شود. برای مقابله با این مشکل، میزان فیبر مصرفی خود را به آرامی افزایش دهید و مقدار زیادی آب بنوشید.
غذاهای حاوی بتاکاروتن
هویج، طالبی، کدو و سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن هستند. غذاهای سرشار از بتاکاروتن رنگدانههایی دارند که میتوانند پوست را زرد یا نارنجی کنند تغییر رنگ به طور معمول در نواحی ضخیم پوست مانند کف دست و کف پا اتفاق میافتد و این امر ناشی از مصرف بیش از حد و طولانی مدت کاروتن است