افزایش گرسنگی برای کسانی که سطح قند خون آن‌ها پس از وعده‌های غذایی بسیار پایین می‌آید!

به گزارش مجله خبری نگار، افرادی هستند که با اینکه غذا می‌خورند رژیم نمی‌گیرند، اما مدتی پس از غذاخوردن نیز احساس گرسنگی کرده و باعث می‌شود تا غذای بیشتری مصرف کرده و کالری بالاتری دریافت کنند. یک مطالعه نشان می‌دهد افرادی که سطح قند خون آن‌ها پس از وعده‌های غذایی بسیار پایین می‌آید، در مقایسه با افرادی که قند خونشان کمتر کاهش می‌یابد، تقریباً ۱۰ درصد افزایش گرسنگی دارند.

دانشمندان فکر می‌کنند متابولیسم شخصی دلیلی است که برخی از افراد به افزایش وزن خود ادامه می‌دهند، حتی اگر رژیم غذایی کنترل شده‌ای داشته باشند.
یک تیم تحقیقاتی تغذیه داده‌هایی در مورد سطح قند خون و سایر نشانگر‌های سلامت هزار و ۷۰ بزرگسال را پس از صبحانه‌های استاندارد آن‌ها جمع آوری کرد. شرکت کنندگان برای صبحانه کلوچه مصرف کردند که با یک وعده غذایی دیگر از نظر چربی، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر متفاوت بوده، اما حاوی کالری یکسانی بوده است.

محققان همچنین تست تحمل گلوکز خوراکی (OGTT) را برای بررسی میزان واکنش بدن به قند انجام دادند. در طول دوره دو هفته‌ای مطالعه، سطح قند خون شرکت کنندگان با مانیتور‌های گلوکز پیوسته (CGM) اندازه گیری شد.

علاوه بر این، در یک برنامه، تعداد دفعاتی که شرکت کنندگان احساس گرسنگی می‌کردند، چه چیزی و چه زمانی در طول روز غذا خوردند، نیز همه ضبط شده بود. این تیم متوجه شد که برخی از شرکت کنندگان افت گلوکز را دو تا چهار ساعت پس از صرف غذا تجربه کردند که می‌تواند هیپوگلیسمی خفیف باشد.

نتایج تحقیقات حاکی از آن است افرادی که سطح قند خونشان پایین است، علی رغم اینکه وعده‌های غذایی مشابهی داشتند، ۹ درصد افزایش اشتها داشته و وعده غذایی بعدی خود را نیم ساعت زودتر از بقیه خوردند. آن‌ها همچنین کالری بیشتری در طول روز دریافت می‌کردند. به دست آوردن این مقدار کالری به طور منظم در نهایت باعث می‌شود در یک سال افراد دچار ۹ کیلوگرم اضافه وزن شوند.

پروفسور آنا والدز (Ana Valdes) در این رابطه می‌گوید: بسیاری از مردم برای کاهش وزن و حفظ آن تلاش می‌کنند و تنها چند صد کالری اضافی در روز می‌تواند به چندین کیلو افزایش وزن در طول یک سال منجر شود.

محققان تاکید کردند کشف اینکه کاهش اندازه قند بعد از خوردن غذا تأثیر زیادی بر گرسنگی و اشتها دارد، پتانسیل زیادی برای کمک به افراد در درک و کنترل وزن و سلامت طولانی مدت دارد. در ضمن خوردن غذا‌های سالم و مغذی با توجه به بیولوژی بدن هر فرد می‌تواند در احساس سیری و کاهش مصرف کالری بیشتر موثر باشد.

پروفسور تیم اسپکتور (Tim Spector)، یکی ازمحققان این تیم پژوهشی این کشف را به باز کردن جعبه سیاه بین رژیم غذایی و سلامتی تشبیه کرده و اهمیت آن را در افزایش سلامت عمومی جامعه نشان داد.

شرح کامل این تحقیقات و نتایج حاصل از آن در مجله متابولیسم طبیعت (Nature Metabolism) منتشر شده و قابل دسترس است.