به گزارش مجله خبری نگار،قارچ سوخاری یک پیش غذای جذاب و خوشمزه که مورد علاقه تمامی افرادی است که به فست فودها علاقهمند هستند. قارچ دارای فواید زیادی، چون خواص ضد سرطانی است و سرشار از ویتامین D است. قدمت مصرف قارچها به چند صد سال قبل از میلاد در چین باز میگردد. قارچ سوخاری ترد و خوشمزه مورد علاقه کودکان نیز هست. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه قارچ سوخاری ترد و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
*قارچ ۱ کیلوگرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*شیر ۲ قاشق غذا خوری
*آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
*آرد سفید ۱/۲ پیمانه
*آبلیمو ۱/۲ پیمانه
ابتدا قارچها را شسته و اجازه میدهیم تا کاملا خشک شوند و بعد با آبلیمو و نمک قارچها را کمی مزه دار میکنیم.
حالا تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و کمی میزنیم تا از حالت لختگی خارج شود.
در این مرحله قارچها را داخل آرد سفید غلتانده تا یک لایه آرد سفید روی قارچها را بپوشاند؛ سپس داخل تخم مر غ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید و در ظرف مناسب گذاشته تا کل قارچها را به این صورت آماده کنید.
حالا داخل ظرف مناسبی را روغن ریخته به شکل شناور و قارچها را داخل روغن سرخ کنید. بعد روی دستمال روغن گیر گذاشته و در نهایت داخل ظرف مناسب سرو و نوش جان کنید.
*برای این پیش غذا بهتر است که از قارچهای دکمهای ریز استفاده شود.
*اگر قارچ دکمهای ریز در دسترس ندارید قارچها را چهار تکه کنید و بعد آغشته به مواد سوخاری و سرخ کنید.
*بهتر است بعد از آغشته کردن قارچ به مواد یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید و بعد سرخ کنید.
اگر آرد سوخاری در دسترس ندارید از مغز خشک شده نان باگت به همراه پودر سیر، آویشن، عصاره گوشت، پودر پیاز و جز هندی استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا