به گزارش مجله خبری نگار، سالاد سزار یک سالاد خوشمزه و پرطرفدار در منو رستوران هاست که اصالت ایتالیایی دارد و توسط سزار کاردینی در سال ۱۹۲۴ با محتویات یخچال و با ابتکار خود برای بار اول سالادسزار را آماده کرد و همینطور به نام خودش نیز ثبت شد. این سالاد با توجه به داشتن نان و مرغ نه تنها پیش غذای کامل بلکه میتواند یک وعده اصلی باشد. سالاد سزار با تنوع زیای آماده میشوند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه سالاد سزار را به شما آموزش دهیم.
*مغز کاهو (قسمتهای ترد با رنگ روشن کاهو) ۴ عدد
*فیله مرغ ۵ عدد
*سیر ۲ حبه
*نان تست ۵ برش
*نمک، فلفل، آبلیمو و روغن زیتون به میزان لازم
*مواد لازم برای سس سالاد سزار ----
*سس مایونز ۱۰ قاشق غذاخوری
*روغن زیتون ۱۲ قاشق چایخوری
*سس خردل ۴ قاشق غذا خوری
*سرکه بالزامیک یا معمولی ۴ قاشق غذا خوری
*پنیر پامزان پودری ۱۰ قاشق غذا خوری
*نمک و فلفل به میزان لازم
*سیر ۱ حبه
*آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
ابتدا سیر را رنده ریز کرده و کنار میگذاریم. کاهو را شسته و اجازه میدهیم تا آب اضافی آن خارج شود. نان تست را روی تخته کار با چاقوی ارهای به شکل مکعبی خرد میکنیم.
حالا مرغ را با چند قطره روغن زیتون سیر رنده شده، آبلیمو، نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار کرده و داخل تابهای گریل میکنیم. بعد از اینکه دو طرف مرغ کاملا پخته شد از تابه خارج میکنیم.
حالا نان تست برش خورده را در همان تابه مرغ با مقدار کمی روغن و ادویه تفت میدهیم تا برشته شود.
برای تهیه سس مخصوص سزار، کلیه مواد اعم از: سس مایونز، روغن زیتون، سس خردل، سرکه، آبلیمو، سیر رنده شده، نمک، فلفل و نیمی از پنیر پارمزان را داخل ظرفی ریخته مخلوط میکنیم و سس آماده است.
حالا کاهوها را حدودا یک سانتی متری برش داده و داخل ظرف مناسبی میریزیم و روی آن را با تکههای مرغ و نان میپوشانیم و در نهایت با سس و پنیر پارمزان کار را تمام میکنیم؛ و نوش جان
*حتما از مغز کاهو برای سالاد استفاده کنید.
*سالاد را تک نفره داخل ظرفی گود سرو کنید.
*در صورت تمایل ماست هم زده را جایگزین سس کنید تا در این صورت یک سالاد سزار رژیمی داشته باشید.
در صورت تمایل میتوانید مرغ را به جای گریل کردن بعد از مزه دار شدن داخل تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید و سالاد سزار با مرغ سوخاری داشته باشید.
منبع:سلام دنیا