دستور تهیه ترشی دلچسب و محبوب گوجه فرنگی در ۴ مرحله

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی سالاد فصل یا ترشی مشهدی یا ترشی گوجه یکی از ترشی‌های خوشمزه و بسیار راحت است که می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از ترشی خانگی خود لذت ببرید. ترشی سالاد فصل در کنار همه غذا‌ها بسیار لذیذ و خوشمزه است. به دلیل وجود مواد اولیه قابل دسترس یک پیشنهاد ویژه می‌باشد تا آن را تهیه کنید. این ترشی طعم و عطر عالی دارد و می‌توانید کنار غذا‌های دیگر در مهمانی‌های خود سرو کنید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه ترشی سالاد فصل مشهدی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ترشی سالاد فصل پاییزی مرحله به مرحله 

*گل کلم ۳ کیلو
*هویج ۱ کیلو
*کرفس ۱ کیلو
*گوجه فرنگی ۲ کیلو
*فلفل تند ۶ عدد
*تخم گشنیز ۲ قاشق مربا خوری
*گلپر ۴ قاشق مربا خوری
*نمک ۱ قاشق غذا خوری
*سیاه دانه ۲ قاشق مربا خوری
*سیر ۱ بوته
*سرکه به مقدار لازم 

دستور پخت ترشی سالاد فصل پاییزی مرحله به مرحله

طرز تهیه ترشی سالاد فصل ساده با گوجه فرنگی و کرفس 

مرحله اول: آماده سازی گوجه گوجه‌ها را بشورید و روی تخته برش آن‌ها را به تیکه‌های بزرگ خرد کنید و به همراه ۳ قاشق غذا خوری نمک به مدت ۲۰ دقیقه در قابلمه قرار دهید تا پخته شود. بعد از پخته شدن و سرد شدن گوجه‌ها آن را با گوشتکوب برقی له کنید و کنار قرار دهید.

مرحله دوم: آماده سازی مواد 

هویج و کرفس را به همراه گل کلم بشورید. بهتر است گل کلم را در ظرفی پر از آب قرار دهید و بعد آن را بشورید و گل کلم‌ها را از هم جدا و تیکه تیکه کنید. سپس دوباره آن را بشورید. هویج و کرفس را به وسیله دستگاه خرد کن با قسمت ریز نگینی خرد کنید. اگر دستگاه خرد کن ندارید می‌توانید آن‌ها را با چاقو نگینی خرد کنید. فلفل تند‌ها را بشورید و آن‌ها را حلقه‌ای خرد کنید.

مرحله سوم: آماده سازی ترشی 

در ظرف بزرگ و گود گوجه ها‌ی له شده را به همراه گل کلم، هویج و کرفس‌های رنده شده بریزید و سپس تخم گشنیز، نمک، سیاه دانه و فلفل‌های برش داده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوجه و مواد دیگر باهم ترکیب شوند.

مرحله آخر: اضافه کردن سرکه 

در شیشه‌های مناسب مواد را داخل شیشه بریزید تا مقداری از سر شیشه پایین باشد. سپس سرکه را داخل شیشه به روی مواد بریزید تا سرکه همه مواد را در بر بگیرد. سپس درب ترشی را محکم ببندید تا ترشی‌ها کپک نزند. ترشی سالاد فصل را حتما در یخچال نگهداری کنید. ترشی شما بعد ۱۰ روز آماده است. نوش جان 

نکات مهم برای طرز تهیه ترشی سالاد فصل مشهدی‌ 

*می‌توانید مواد اولیه داخل ترشی را تغییر دهید.
*حتما باید سبزیجات و ظرف ترشی کامل خشک باشد.
*بعد از باز کردن درب ترشی حتما داخل یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.
*مقدار سیر را زیاد نکنید. مزه‌ی سیر قالب می‌شود. 

*ترشی سالاد فصل را بهتر است اول به مدت یک روز داخل د مای محیط آشپزخانه قرار بگیرد بعد داخل شیشه بریزید.
*به دلخواه می‌توانید ۱ پیمانه سرکه سفید برای خوش طعم شدن به ترشی اضافه کنید. 

منبع:سلام دنیا