از دستور این غذای خوشرنگ و محبوب غافل نشید

به گزارش مجله خبری نگار،لوبیا پلو یک غذای کاملا ایرانی است که دارای فواید بسیار زیاد می‌باشد از سه گروه غذایی مهم تشکیل شده نشاسته، سبزی جات و پروتئین. لوبیا دارای خواصی، چون فیبر و ویتامین‌های مختلف می‌باشد برای قلب و دستگاه گوارش مفید است. در بخش آشپزی وب سایت  قصد داریم تا طرز تهیه لوبیا پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای لوبیا پلو 

*برنج ۴ پیمانه
*لوبیا سبز ۳ پیمانه
*گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
*رب گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*چوب دارچین ۱ عدد
*پودرهل، پودر گل محمدی و زرد چوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
*نمک، روغن به میزان لازم 

دستور پخت لوبیا پلو

آماده سازی برنج 

برنج را پیمانه کرده به مدت ۱ ساعت داخل آب و نمک خیس می‌کنیم. حالا درون ظرف مناسبی آب جوشانده و برنج خیس خورده را به آن اضافه می‌کنیم. زمانی که برنج به همراه آب در حال جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می‌کنیم و روی آن را آب ولرم می‌ریزیم.

آماده سازی سس لوبیا پلو  

ابتدا داخل ظرف مناسبی روغن ریخته روی حرارت گذاشته و پیاز نگینی شده را به آن اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا پیاز کاملا طلایی شود حالا گوشت و ادویه‌ها را افزوده و تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند با هم تفت می‌دهیم. عطر ادویه‌ها و گوشت که به مشام رسید رب را در روغن تفت داده و به سس اضافه کنید در این مرحله لوبیای پخته و آبکش شده را اضافه کرده حالا سس غلیظ و خوش رنگ و بویی داریم نصف استکان آب و چوب دارچین را به آن افزوده درب ظرف را می‌گذاریم تا گوشت پخته و سس غلیظ شود.

دم گذاشتن لوبیا پلو 

داخل قابلمه مناسبی را از ته دیگ دلخواه خود بپوشانید سپس از برنج و سس آماده شده به صورت لایه لایه داخل قابلمه می‌ریزیم و در نهایت زعفران می‌دهیم و دم می‌گذاریم. بعد از آماده شدن داخل ظرف مناسبی کشیده و با سبزی خوردن، سالاد شیرازی و ماست سرو کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده رستورانی 

*قبل از سرو چوب دارچین را از داخل غذا خارج کنید.
*سیب زمینی ورقه شده ته دیگ مناسبی برای این غذاست.
*در صورت تمایل از مقداری روغن حیوانی در نهایت پخت رو برنج بریزید.
*برای عطر این غذا از کمی جز هندی رنده شده می‌توانید استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا