برای جشن دندونی فرزندتان این آش خوشمزه و مقوی را درست کنید

به گزارش مجله خبری نگارآش دندونی یک آش خوشمزه مقوی است که به مناسبت بسیار شیرین و زیبایی تهیه می‌شود. مراسمی جذاب و شیرین زمانی بین ۶ ماه تا ۱ سالگی کودکان که زمان نیش زدن اولین دندان کودکان است. آش دندونی به یمن راحت و بی درد درآمدن دندان کودکان تهیه می‌شود. در این آش از انواع حبوبات و گوشت استفاده شده که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. امروز در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه آش دندونی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش دندونی 

*گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
*گندم پوست کنده ۱۰۰ گرم
*نخود ۱/۲ پیمانه
*لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
*عدس ۱/۲ پیمانه
*پیاز ۱ عدد
*نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
مواد مورد نیاز برای تزئین آش دندونی -
*گوشت ریش ریش شده به میزان لازم
*پیاز داغ به میزان لازم
*نعنا داغ به میزان لازم  

دستور پخت آش دندونی

طرز تهیه آش دندونی بچه 

ابتدا نخود، لوبیا، عدس و گندم را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس می‌کنیم و در طول این زمان چندین بار آب آن‌ها را عوض کنید.

مرحله دوم: پخت حبوباب آش  

حالا لوبیا، نخود و گندم را شسته و داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه گوشت و ۶ لیوان آب به مدت ۳ ساعت می‌پزیم (زمانی که مواد نیم پز شدند عدس را افزوده و تا پخت کامل گوشت حبوبات هم کاملا پخته می‌شوند).

مرحله سوم: درست کردن پیاز داغ 

حالا پیاز را خلالی کرده و داخل تابه مناسبی به همراه روغن سرخ می‌کنیم تا کاملا طلایی شود و بعد به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین می‌افزاییم و به گوشت و حبوبات آش که کاملا پخته شده اند می‌افزاییم تا مواد با هم پخته و جا افتاده شوند.

مرحله چهارم: ریش ریش کردن گوشت 

گوشت پخته شده را از آش خارج کنید و آن را کاملا ریش ریش کرده و نیمی از آن را داخل آش ریخته و نیمی دیگر را برای تزئین نگهدارید.

مرحله آخر: سرو آش دندونی 

آش را مدام مخلوط کنید تا ته نگیرد. آش دندونی آماده است در ظرف مناسب سرو ریخته و با پیاز داغ، نعنا داغ، گوشت ریش ریش شده ترئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه آش دندونی‌ 

*می‌توانید مرغ را جایگزین گوشت کنید فقط باید به همراه عدس به حبوبات برای پخت اضافه کنید.‌
*می‌توانید یک تکه چوب دارچین را جایگزین پودر دارچین کنید تا رنگ آش تیره نشود. در زمان سرو هم کمی دارچین روی آش بریزید.
*پیاز داغ فراوان طعم دهنده اصلی این آش است.
*در بعضی شهر‌ها از انواع آجیل شور نشده و قیصی و کشمش هم در این آش استفاده می‌کنند.
*پخت آش دندونی با آرزوی رشد کردن بدون درد دندان کودک و گندم موجود در آش به یمن زندگی پر برکت برای کودک است. 

منبع:سلام دنیا