روش تهیه و راز خوشمزگی کباب لذیذ و چرب و چیلی مرغ

به گزارش مجله خبری نگارکباب کوبیده مرغ یکی از غذا‌های پر طرفدار، خوشمزه و سلامت نسبت به کباب کوبیده گوشت قرمز است که برای افرادی باممنوعیت گوشت قرمز هم بسیار عالی است. مدت زمان پخت و آماده سازی کوبیده مرغ هم بسیار کوتاه است. در بخش آشپزی از وب سایت  قصد داریم تا طرز تهیه کوبیده مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کوبیده مرغ 

*مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم
*پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد
*آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده ۲ قاشق غذا خوری
*روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل قرمز به میزان لازم
*کره به میزان لازم 

دستور پخت کوبیده مرغ

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی 

ابتدا مرغ چرخ کرده را داخل کاسه‌ای ریخته و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.

مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها به گوشت 

نمک، فلفل، زعفران، آبلیمو و روغن را به گوشت افزوده خوب ورز می‌دهیم و برای ۱ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.

مرحله سوم: روش تهیه کباب کوبیده مرغ تابه‌ای 

برای طبخ این کباب به دو روش می‌توانیم عمل کنیم، روش اول: مواد کوبیده را بین دو لایه کیسه فریزر قرار داده و به شکل مستطیل باز می‌کنیم و با چاقو به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و خطوطی با چاقو روی کباب انداخته و با کمک پلاستیک زیر گوشت داخل تابه انداخته و می‌پزیم.

مرحله چهارم: روش تهیه کوبیده مرغ زغالی  

روش دوم: مواد گوشتی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و به سیخ می‌کشیم حالا کباب‌ها را بر روی منقل می‌پزیم.

مرحله آخر: سرو کوبیده مرغ 

کباب‌های آماده شده را در کنار گوجه کبابی و برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کوبیده مرغ رستورانی 

*استفاده از مقداری فلفل دلمه رنگی و جعفری خرد شده داخل مواد کباب کوبیده مرغ غذا را خوشمزه و زیبا می‌کند.
*برای مرغ چرخ کرده، از ران و سینه مرغ مخلوط استفاده کنید تا مرغ چرخ شده چربی لازم را به واسطه ران مرغ داشته باشد. 

راز خوشمزگی کباب کوبیده مرغ 

بعد از این که کباب‌ها را بر روی زغال یا تابه پختید از مقداری کره آب شده با قلمو روی کباب‌ها بزنید تا گرم هستند چربی را جذب کرده و خوش خوراک‌تر شوند. 

منبع:سلام دنیا