دستور پخت خورشت اصیل و جا افتاده کدو تنبل با خواص شگفت انگیز

به گزارش مجله خبری نگارخورشت کدو حلوایی یکی از خورشت‌های اصیل ایرانی است. کدو حلوایی یا کدو تنبل اصالتی آمریکایی دارد و بعد‌ها در ایران کشت شده که در شمال ایران نوع با کیفیتی از آن کشت می‌شود. کدو حلوایی دارای خواص زیادی، چون ویتامین A، ویتامین B، بتاکاروتن، کلسیم، کلسیم، فسفر و مس می‌باشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت کدو حلوایی 

*گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
*کدو حلوایی ۵۰۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
*زعفران دم شده به میزان لازم 

دستور پخت خورشت کدو حلوایی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی خوشمزه با گوشت 

مرحله اول آماده سازی کدو حلوایی: ابتدا کدو‌ها را پوست بگیرید و بنا به سلیقه تان که دوست دارید در خورشت مشخص باشد کدو‌ها را برش بزنید و داخل تابه‌ای به همراه کمی روغن و زعفران خوب تفت دهید.

مرحله دوم: تهیه خورشت کدو 

ابتدا پیاز‌ها را خلالی برش می‌دهیم و داخل قابلمه مناسب پخت خورشت به همراه روغن خوب تفت می‌دهیم تا کاملا طلایی شود، بعد فلفل و زرد چوبه را به گوشت می‌افزاییم و تفت کوچیکی می‌دهیم.

مرحله سوم: افزودن گوشت خورشتی 

حالا گوشت خورشتی را به پیاز می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله چهارم: افزودن رب گوجه 

حالا در این مرحله رب گوجه فرنگی را هم کمی با گوشت تفت می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود، بعد آب جوشیده به گوشت می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

مرحله پنجم: افزودن کدو حلوایی 

بعد از اینکه کاملا پخته شده کدو تفت خورده را به آن می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا خورشت با حرارت کم خوب جا افتاده شود.

مرحله آخر: سرو خورشت کدو حلوایی 

حالا خورشت کدو حلوایی خوشمزه و جا افتاده ما آماده سرو است، نمک غذا را اندازه می‌کنیم و در کنار چلو ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت کدو حلوایی 

*در صورت تمایل از ۱ قاشق غذا خوری شکر هم می‌توانید استفاده کنید.
*برای تفت دادن کدو می‌توانید از کره استفاده کنید تا طعم بهتری به خورشت شما بدهد.‌
*می‌توانید خورشت کدو حلوایی را با مرغ هم تهیه کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه را حذف کرده و زعفران را جایگزین آن کنید. 

منبع:سلام دنیا