طرز تهیه خوراک لوبیا یک وعده سبک و خوشمزه برای شام

به گزارش مجله خبری نگار،خوراک لوبیا قرمز یکی از خوراک‌های خوشمزه مخصوص شب‌های سرد زمستانی می‌باشد که بسیار پر طرفدار و سرشار از مواد مغذی می‌باشد. خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی حاوی پروتئین گیاهی، فیبر و نشاسته می‌باشد و این خوراک را تبدیل به یک وعده غذایی کامل کرده است. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی خوشمزه بدون گوشت 

*لوبیا قرمز ۲ پیمانه
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
*سیب زمینی ۱ عدد
*قارچ ۱۰ عدد
*نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی خوشمزه بدون گوشت 

طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی 

مرحله اول: ابتدا لوبیا‌ها را از ۱۲ ساعت قبل از پخت داخل آب خیس می‌کنیم و در این مدت چند با آب آن را عوض می‌کنیم تا نفخ لوبیا از بین برود.

مرحله دوم: پخت لوبیا قرمز 

پیاز را پوست گرفته و خلالی می‌کنیم. حالا پیاز را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس کمی فلفل و زرد چوبه افزوده کمی ادویه‌ها را تفت می‌دهیم در نهایت لوبیا و آب جوشیده را می‌افزاییم درب قابلمه را می‌گذاریم و زمان می‌دهیم تا لوبیا بپزد.

مرحله سوم: افزودن رب گوجه 

رب را داخل تابه مناسبی ریخته و به همراه فلفل و کمی زرد چوبه تفت می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس به لوبیا می‌افزاییم.

مرحله چهارم: افزودن سبزیجات 

سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم. قارچ‌ها را هم ورقه‌ای برش می‌دهیم و به همراه سیب زمینی به لوبیا که تقریبا ۲/۳ پخت آن انجام شده می‌افزاییم و زمان می‌دهیم تا لوبیا کاملا پخته و خوراک جا افتاده شود.

مرحله آخر: سرو خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی 

لوبیا و سیب زمینی که کاملا پخته شدند و عصاره خوراک غلیظ شد و به روغن افتاد آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج و یا نان تازه نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی:‌ 

*می‌توانید از ۱ تکه چوب دارچین زمان پخت لوبیا داخل قابلمه قرار دهید.
*این خوراک را در کنار روغن زیتون، آبلیمو و گلپر هم می‌توانید سرو کنید.‌
*می‌توانید چند تکه از سیب زمینی‌ها را بعد پخت له کنید تا باعث غلظت خوراک شود.‌
*می‌توانید از قارچ تفت خورده برای تزیین خوراک هم استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا