طرز تهیه سوهان زنبوری خوشمزه با طعمی ماندگار برای عید

به گزارش مجله خبری نگار سوهان کنجدی توری نیز اصلیتی چند شهره دارد و این سوهان را در شهر‌های قم، قزوین، اصفهان و تبریز تهیه می‌کنند. سوهان از دیرباز در شهر‌هایی با قدمت دیرینه تهیه می‌شده است، سوهان کنجدی توری که به سوهان مشبک نیز شهرت دارد بخاطر شکل توری مانندش نام گرفته و بافت بسیار نازک، طعم لذیذ و پخت آسانی دارد، از این سوهان به دلیل ماندگاری طولانی مدتش می‌توانید در افطار ماه رمضان و یا عید نوروز استفاده نمایید، در بخش آشپزی امروز  علاوه بر طرز تهیه سوهان کنجدی توری (کرانچی توری)، نکات مهم و بوت و فن تهیه آن را آورده ایم کا خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

 مواد لازم برای سوهان کنجدی توری (کرانچی توری) خانگی خوشمزه با عسل 

*شکر ۱۲۵ گرم
*کنجد ۱۰۰ گرم
*کره ۲۵ گرم
*عسل ۲ قاشق غذاخوری
*خامه ۱ قاشق غذاخوری
*آرد ۱/۲ قاشق غذا خوری
*پودر هل، وانیل، زعفران دمکرده ۱/۴ قاشق چایخوری از هرکدام 

دستور پخت سوهان کنجدی توری (کرانچی توری) خانگی خوشمزه با عسل 

طرز تهیه سوهان کنجدی توری (کرانچی توری) 

ظرف مناسبی را روی حرارت غیرمستقیم قرار می‌دهیم، کره و عسل را داخل آن می‌ریزیم تا کاملا ذوب شوند.
طرز تهیه سوهان کنجدی توری 

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد 

همینکه ذوب شد آن را از روی حرارت برمی داریم و سریع باقی مواد که شکر، کنجد، آرد می‌باشد بجز خامه به آن اضافه می‌کنیم و خوب آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. 

مرحله سوم: اضافه کردن خامه 

سپس خامه را درون مواد می‌ریزیم و به آرامی تا جایی که فقط مخلوط شود هم می‌زنیم. 

مرحله چهارم: چیدن سوهان داخل سینی 

کاغذ روغنی را حسابی چرب می‌کنیم و داخل سینی فر پهن می‌کنیم و از مواد بعد از خنک شدن به اندازه یک فندق برمی داریم و با فاصله زیاد درون سینی می‌چینیم. زیرا بعد از گرم شدن مواد پهن شده و بهم می‌چسبند. 

مرحله پنجم: قرار دادن سوهان درون فر 

سینی را درون طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بماند طوری که زیر آن‌ها طلایی شوند. 

مرحله نهایی: سرو شیرینی‌ها 

صبر می‌کنیم تا سوهان‌ها بعد از آماده شدن خنک شوند و سپس درون ظرفی برای سرو آماده می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوهان کنجدی توری (کرانچی توری) 

*سوهان کنجدی توری تنها در فر قابل تهیه می‌باشد.
*در طرز تهیه سوهان توری بجای کنجد از هر مغز آجیل خرد شده می‌توان استفاده کرد.
*از سوهان کنجدی توری در ظروف در بسته و در دمای محیط تا مدت‌ها (یکماه) می‌توانید نگهداری کنید.
*سوهان کنجدی به دلیل دارا بودن کنجد منبع بسیار غنی از آهن، کلسیم، منیزیم، روی، فیبر و انواع ویتامین‌ها می‌باشد.
*از سوهان کنجدی توری در مهمانیها، جمع‌های خانوادگی و دورهمی‌ها به عنوان پذیرایی و به همراه چای و نوشیدنی گرم می‌توان استفاده کرد.
*از این نوع سوهان " تساج کنجدی " نیز نام برده می‌شود. 

منبع:سلام دنیا