اثرات مخرب تجمع چربی در کبد بر روی مغز

به گزارش مجله خبری نگار،تجمع چربی در کبد، جریان اکسیژن به مغز را کاهش می‌دهد و باعث التهاب می‌شود که هر دو این موارد با ایجاد بیماری‌های مغزی شدید مرتبط هستند.

حدود ۲۵ درصد از جمعیت عمومی و بیش از ۸۰ درصد از افراد شدیدا چاق به NAFLD مبتلا هستند. در حالی که مطالعات قبلی آسیب‌هایی را که رژیم غذایی ناسالم و چاقی می‌تواند بر عملکرد مغز وارد کند نشان داده است، اما اعتقاد بر این است که این مطالعه، اولین مطالعه‌ای است که به وضوح NAFLD را با زوال مغز مرتبط می‌کند و درنهایت یک هدف درمانی بالقوه را شناسایی می‌کند.

این تحقیق که با همکاری موسسه Inserm (موسسه ملی تحقیقات بهداشتی و پزشکی فرانسه) و دانشگاه پواتیه در فرانسه انجام شد، شامل تغذیه موش‌ها با دو رژیم غذایی متفاوت بود.

نیمی از موش‌ها رژیمی مصرف کردند که بیش از ۱۰ درصد چربی در کالری دریافتی خود نداشت، در حالی که کالری دریافتی نیمی دیگر حاوی ۵۵ درصد چربی بود. رژیم دوم شبیه به رژیم غذایی با استفاده از غذا‌های فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین است.

پس از ۱۶ هفته، محققان مجموعه‌ای از آزمایش‌ها را برای مقایسه اثرات این رژیم‌ها بر بدن و به طور خاص بر روی کبد و مغز موش‌ها انجام دادند. آن‌ها متوجه شدند که تمام موش‌هایی که میزان بالاتری چربی مصرف مس کردند، چاق می‌شدند و به کبد چرب مبتلا می‌شدند و در آن‌ها مقاومت به انسولین و اختلال در عملکرد مغز به وجود می‌آمد.

این مطالعه همچنین نشان داد که مغز موش‌های مبتلا به کبد چرب از میزان پایین‌تر اکسیژن نیز رنج می‌برد. این مسئله به این دلیل است که این بیماری بر تعداد و ضخامت رگ‌های خونی مغز تأثیر می‌گذارد که اکسیژن کمتری به بافت می‌رسانند، اما همچنین به این دلیل است که در حالی که مغز در حال ملتهب شدن است، سلول‌های خاص، اکسیژن بیشتری مصرف می‌کنند. موش‌های آزمایشگاهی طی این تحقیق بیشتر مضطرب بودند و علائم افسردگی را از خود نشان می‌دادند.

در مقایسه، موش‌هایی که از رژیم غذایی سالم استفاده می‌کردند، مبتلا به کبد چرب نشدند یا مقاومت به انسولین نداشتند، آن‌ها به طور طبیعی رفتار می‌کردند و مغز آن‌ها کاملا سالم بود.

دکتر آنا حاجی حمبی، نویسنده اصلی این پژوهش، گفت: بسیار نگران‌کننده است که ببینیم انباشت چربی در کبد می‌تواند بر مغز تأثیر بگذارد. این انباشتگی اغلب به صورت خفیف شروع می‌شود و می‌تواند بدون هیچ علائمی تا سالیان سال وجود داشته باشد، بدون اینکه مردم بدانند که به آن مبتلا هستند.

برای بررسی تأثیر خطرناک کبدچرب بر مغز، دانشمندان تعدادی موش را با میزان پایین‌تری از پروتئینی که برای حمل‌ونقل مونوکربوکسیلات ۱ (MCT۱) کاربرد دارد، پرورش دادند. این پروتئین، در حمل و نقل پیش ماده‌های انرژی زا مورد استفاده در سلول‌های مختلف استفاده می‌شود.

هنگامی که این موش‌ها با رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی و قند تغذیه شدند، هیچ تجمع چربی در کبد آن‌ها مشاهده نشد و هیچ نشانه‌ای از اختلال عملکرد مغز نشان ندادند. درواقع آن‌ها از هر دو این بیماری‌ها در امان بودند.

پروفسور لوک پلرین، محقق ارشد در این مطالعه گفت: شناسایی MCT۱ به عنوان یک عنصر کلیدی در توسعه کبد چرب و اختلال عملکرد مغز مرتبط با آن، چشم انداز‌های جالبی را نشان می‌دهد. این پروتئین مکانیسم‌های کلیدی را در محور کبد-مغز نشان می‌دهد و به یک هدف درمانی احتمالی اشاره می‌کند.

دکتر حاجی حمبی افزود: این تحقیق تاکید می‌کند که کاهش میزان قند و چربی در رژیم غذایی نه تنها برای مقابله با چاقی مهم است، بلکه برای محافظت از کبد درجهت حفظ سلامت مغز و به حداقل رساندن خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند افسردگی و زوال عقل مهم است.