یک پزشک از میوه‌ای نام برده که برای هضم غذا مفید نیست

دیلی میل: موز‌های بیش از حد رسیده فیبر سالم کمی دارند

به گزارش مجله خبری نگار، سوراب ستی، متخصص گوارش آموزش‌دیده در هاروارد، به دیلی میل گفت: موز‌های بیش از حد رسیده سطح قند خود را افزایش و میزان نشاسته مقاوم مفید برای روده را کاهش می‌دهند.

این متخصص توضیح داد که با رسیدن موز، میزان کل فیبر غذایی آنها کاهش می‌یابد. فیبر غذایی بخشی از مواد غذایی است که توسط آنزیم‌های گوارشی بدن انسان هضم نمی‌شود، اما توسط میکروفلور مفید روده متابولیزه می‌شود.

موز‌هایی که پوست و گوشت تیره دارند، نشاسته مقاومشان نیز کاهش می‌یابد، که بدن قادر به تجزیه و جذب کامل آن نیست. دکتر ستی توضیح داد که نشاسته مقاوم، مانند فیبر، توسط باکتری‌های روده هضم می‌شود. میکروارگانیسم‌های موجود در روده بزرگ می‌توانند تا حدی این نوع نشاسته را به اسید‌های چرب مفید تبدیل کنند.

این متخصص توضیح داد که موز‌های سبز و سفت سالم‌تر در نظر گرفته می‌شوند - فیبر غذایی آنها خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲ و سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. با این حال، این متخصص گوارش معتقد است که زغال اخته، کیوی و انار بهترین انتخاب‌ها هستند.

این پزشک توضیح داد: «این غذا‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به بدن در مبارزه با مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. آنها همچنین حاوی الاگیتانین‌ها، نوعی پلی‌فنول قدرتمند هستند که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری