سه نکته در مورد چگونگی تازه‌تر نگه داشتن سبزیجات بدون نگهداری در یخچال داده شد

کورنین، متخصص زراعت: سه نکته برای تازه نگه داشتن سبزیجات بدون نیاز به یخچال

به گزارش مجله خبری نگار، نگهداری برخی از سبزیجات در یخچال می‌تواند بر کیفیت آنها تأثیر منفی بگذارد: دمای پایین فرآیند‌های طبیعی را مختل می‌کند و طعم و بافت میوه، به ویژه گوجه فرنگی را تغییر می‌دهد. الکسی کورنین، متخصص زراعت و مدیر پروژه در شرکت Grodan، تولیدکننده بستر‌های پشم سنگ برای پرورش سبزیجات و گل‌ها، به Gazeta گفت: سه راه برای تازه نگه داشتن سبزیجات بدون نگهداری در یخچال وجود دارد.

کورنین توضیح داد: «اولاً، سبزیجات را در پلاستیک بسته‌بندی نکنید. کیسه‌های پلاستیکی رطوبت را به دام می‌اندازند و باعث تراکم می‌شوند که فساد را تسریع می‌کند. برای نگهداری، کیسه‌های کاغذی، کیسه‌های برزنتی، سبد یا جعبه‌های چوبی را انتخاب کنید - این کار گردش مداوم هوا را تضمین می‌کند. دوم، سبزیجات را جداگانه نگهداری کنید. برای تازه نگه داشتن سبزیجات برای مدت طولانی، هر نوع باید جداگانه نگهداری شود. به عنوان مثال، گوجه فرنگی اتیلن منتشر می‌کند که ماندگاری خیار و فلفل را کاهش می‌دهد و باعث پوسیدگی آنها می‌شود. همچنین بررسی منظم سبزیجات از نظر آسیب و حذف میوه‌های خراب از انبار عمومی برای جلوگیری از آلودگی مهم است.»

ثالثاً، به گفته این متخصص زراعت، انتخاب مکان‌های تاریک و خنک برای نگهداری بسیار مهم است.

این متخصص در پایان گفت: «سبزیجات باید در دمای تقریباً ۱۰ تا ۱۲ درجه سانتیگراد نگهداری شوند. مکان‌های خنک، خشک و تاریک ترجیح داده می‌شوند و همچنین می‌توانید میوه‌ها را با پارچه بپوشانید. پیروی از این قوانین ساده به تازه ماندن سبزیجات در خارج از یخچال برای مدت طولانی‌تر بدون از دست دادن طعم، بافت و خواص غذایی آنها کمک می‌کند. شایان ذکر است که برخی از سبزیجات بهتر است در یک محفظه مخصوص در یخچال نگهداری شوند، زیرا در دمای اتاق سریع‌تر پژمرده می‌شوند: به عنوان مثال، هویج، خیار و کلم. همچنین ایده خوبی است که گوجه فرنگی‌ها را قبل از خوردن، به خصوص اگر در فروشگاه در دمای پایین نگهداری شده‌اند، چند ساعت در دمای اتاق قرار دهید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری