دانشمندان دریافته‌اند که سیر رسیده می‌تواند از زوال حافظه مرتبط با افزایش سن جلوگیری کند

عصاره سیر رسیده ممکن است در برابر اختلال حافظه مرتبط با سن محافظت کند

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته دانشمندان دانشگاه میسوری، عصاره سیر رسیده ممکن است روند زوال شناختی و حافظه مرتبط با افزایش سن را کند کند. نتایج این مطالعه در مجله Biomedical Reports (BioRep) منتشر شده است.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که خواص سیر قبلاً با تقویت سیستم ایمنی و قلبی عروقی، اثرات ضد دیابتی و کاهش چربی کبد مرتبط دانسته شده است. عصاره سیر رسیده (که حداقل ۲۰ ماه از زمان برداشت آن گذشته باشد) خواص ویژه‌ای دارد.

طبق مطالعات منتشر شده قبلی، این کنسانتره به طور موثری التهاب را در بدن سرکوب می‌کند و تشکیل گونه‌های فعال اکسیژن را کاهش می‌دهد. این مولکول‌های بسیار واکنش‌پذیر می‌توانند الکترون‌ها را از سایر مواد و سلول‌ها "بدزدند" - فرآیندی که استرس اکسیداتیو نامیده می‌شود.

با افزایش سن، مغز به دلیل کاهش تعداد نورون‌ها، بدتر شدن انعطاف‌پذیری سیناپسی و کاهش جریان خون، در برابر استرس اکسیداتیو آسیب‌پذیرتر می‌شود - عواملی که خطر بیماری‌های عصبی را افزایش می‌دهند. محققان اظهار داشته‌اند که عصاره سیر رسیده ممکن است اثر محافظتی عصبی داشته باشد.

این اثر روی موش‌ها آزمایش شد: به مدت ۴۰ هفته، حیوانات غذای حاوی عصاره را دریافت کردند. نتایج نشان داد که گروه آزمایش، حافظه، توانایی یادگیری و رفتار اکتشافی بهبود یافته و همچنین اضطراب کمتری نشان دادند. تجزیه و تحلیل مولکولی، تغییراتی را در هیپوکامپ حیوانات، از جمله کاهش غلظت پروتئین پاتولوژیک تاو، نشان داد.

به گفته دانشمندان، عصاره سیر می‌تواند به عنوان یک ماده مغذی امیدوارکننده برای پیشگیری از زوال شناختی مرتبط با سن در نظر گرفته شود. با این حال، برای تأیید این فرضیه و تعیین دوز بهینه برای انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری