دانشمندان باکتری‌ای را در کیمچی پیدا کرده‌اند که می‌تواند نانوپلاستیک‌ها را از بین ببرد

به گزارش مجله خبری نگار، باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از کیمچی، توانایی خود را برای اتصال به ذرات نانوپلاستیک در شرایط شبیه‌سازی روده انسان حفظ کردند. در یک آزمایش روی موش‌ها، استفاده از آن، میزان نانوپلاستیک‌های شناسایی شده در مدفوع را بیش از دو برابر افزایش داد. این خبر توسط Science Daily با استناد به مطالعه‌ای توسط دانشمندان کره جنوبی گزارش شد.

نانوپلاستیک‌ها ذرات پلاستیکی با اندازه کوچکتر از ۱ میکرون هستند که هنگام تجزیه مواد پلاستیکی بزرگتر تشکیل می‌شوند. آنها می‌توانند از طریق غذا و آب آشامیدنی وارد بدن شوند. به دلیل اندازه کوچکشان، این ذرات می‌توانند از موانع بیولوژیکی عبور کنند، اما تأثیر آنها بر سلامت انسان و راه‌های کاهش تجمع آنها هنوز در دست بررسی است.

محققان موسسه جهانی کیمچی، باکتری اسید لاکتیک Leuconostoc mesenteroides CBA۳۶۵۶ را که از یک محصول تخمیر شده سنتی کره‌ای جدا شده بود، مورد مطالعه قرار دادند. دانشمندان آزمایش کردند که این میکروارگانیسم چقدر مؤثر نانوذرات پلی‌استایرن را روی سطح خود جذب یا حفظ می‌کند.

تحت شرایط استاندارد آزمایشگاهی، باکتری CBA۳۶۵۶ به ۸۷٪ از نانوپلاستیک‌ها متصل شد. این میزان با سویه کنترل Latilactobacillus sakei CBA۳۶۰۸ که ۸۵٪ از نانوپلاستیک‌ها را متصل می‌کرد، قابل مقایسه بود.

تفاوت بین باکتری‌ها در محیطی که شرایط روده انسان را شبیه‌سازی می‌کرد، قابل توجه شد. توانایی سویه کنترل در اتصال ذرات به ۳٪ کاهش یافت، در حالی که باکتری‌های مشتق شده از کیمچی ۵۷٪ کارایی خود را حفظ کردند. محققان معتقدند که این نشان دهنده پایداری آن در دستگاه گوارش است.

دانشمندان در مورد تأثیر رژیم غذایی بر آهن اضافی بحث کرده‌اند

مرحله بعدی مطالعه روی موش‌های آزمایشگاهی بدون میکروب که روده‌هایشان در ابتدا عاری از میکروارگانیسم بود، انجام شد. به حیوانات باکتری CBA۳۶۵۶ تزریق شد و پس از آن دانشمندان میزان نانوپلاستیک دفع شده از بدن را اندازه‌گیری کردند.

تعداد ذرات مدفوع در مردان و زنانی که با این باکتری درمان شده بودند، بیش از دو برابر گروه کنترل بود. اعتقاد بر این است که این میکروارگانیسم، نانوپلاستیک را در روده‌ها حفظ کرده و دفع طبیعی آن را تسهیل کرده است.

سه هی لی، سرپرست این مطالعه، گفت: «نتایج ما نشان می‌دهد که میکروارگانیسم‌های موجود در غذا‌های تخمیر شده سنتی می‌توانند اساس یک رویکرد بیولوژیکی جدید برای این مشکل را تشکیل دهند.»

نویسندگان معتقدند که باکتری‌های اسید لاکتیک خوراکی می‌توانند به طور بالقوه برای کاهش تجمع نانوپلاستیک‌ها در دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرند. با این حال، این مطالعه ثابت نمی‌کند که مصرف کیمچی معمولی به حذف نانوپلاستیک‌ها از بدن انسان کمک می‌کند. دانشمندان یک سویه باکتریایی خاص را مورد مطالعه قرار دادند و آزمایش‌هایی در آزمایشگاه و روی موش‌ها انجام دادند. تأیید این اثر در انسان نیاز به آزمایش‌های بالینی جداگانه دارد.

در ماه سپتامبر، Medical Xpress گزارش داد که آسیب‌های مغزی تروماتیک (TBI) در بزرگسالان مسن می‌تواند منجر به زوال عقل و نیاز به مراقبت طولانی مدت شود. آسیب‌های مغزی تروماتیک (TBI) با ضربه مستقیم به سر یا نیروی غیرمستقیم (مانند شکستگی گردن) رخ می‌دهند که با یکی از علائم زیر همراه است: از دست دادن هوشیاری، فراموشی پس از سانحه، گم‌گشتگی یا علائم عصبی مانند اختلال گفتاری، ضعف عضلانی و تغییرات بینایی.