مشخص شده است که توت‌های وحشی دارای خواص مفید برای کبد هستند

مواد مغذی: عصاره بلوبری آسیب کبدی ناشی از غذا‌های سرخ‌شده را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، عصاره زغال اخته ممکن است پیشرفت بیماری کبد چرب غیرالکلی مرتبط با مصرف رژیم غذایی پرچرب را کند کند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه علوم و فناوری هواژونگ به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شده است.

در این آزمایش، موش‌ها به مدت ۸۰ هفته با رژیم غذایی سرشار از محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) - مواد مضری که به طور فعال در طول پخت و سرخ کردن تشکیل می‌شوند - تغذیه شدند. موش‌هایی که عصاره بلوبری را نیز دریافت کردند، تجمع AGE در خون و کبدشان کاهش یافت، متابولیسم گلوکز بهبود یافت و حساسیت به انسولین در آنها بهبود یافت.

تجزیه و تحلیل بافت همچنین کاهش نشانگر‌های التهاب و فیبروز را نشان داد. علاوه بر این، حیوانات سطح آنزیم‌های کبدی کمتری را نشان دادند که نشان دهنده آسیب به اندام‌های چرب است.

محققان معتقدند مکانیسم کلیدی این اثر در تأثیر آن بر میکروبیوتای روده نهفته است. عصاره بلوبری تا حدی ترکیب میکروبی مختل شده را "دوباره تنظیم" کرد: نسبت باکتری‌های مفید افزایش یافت و سطح اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه (استات و پروپیونات) بالا رفت. این تغییرات با فعال شدن گیرنده GPR۴۳ در کبد و سرکوب مسیر‌های سیگنالینگ التهابی همراه بود.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این آزمایش روی حیوانات در محیط آزمایشگاهی انجام شده است. برای تأیید تأثیر مشابه در انسان، آزمایش‌های بالینی، تنظیم دوز و ارزیابی‌های ایمنی طولانی‌مدت مورد نیاز است. با این حال، عصاره‌ها در حال حاضر یک استراتژی امیدوارکننده برای پیشگیری از بیماری کبد چرب در نظر گرفته می‌شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری